Sir škripavac je domaći slani sir na bazi kravljeg mlijeka koji se dobiva postupcima sirenja koji se razlikuju prema geografskom području. Od poznatijih sireva škripavaca najpoznatiji su lički i grobnički.
S obzirom na navedeno recepture za njegovu pripremu nema (one su dio obiteljske baštine), a i sam postupak sušenja na zraku ne može se dobiti svugdje.
:(Još nema komentara