Kremšnita je slastica koja je mnogima obilježila djetinjstvo, a priča o njezinom nastanku varira od kuhinje do kuhinje diljem zemalja srednje i jugoistočne Europe.
Velika obitelj kremšnita rasprostranjena je diljem Europe pod različitim nazivima, ali bez obzira pod kojim se imenom skriva, svima je prepoznatljivog izgleda i okusa. Mekane, podatne i sa šećerom u prahu odaju dojam slastice nježnog izgleda. No, zapravo njihov pjenasti okus topiv u ustima je ono što ih čini posebnima i razlikuje ih s obzirom na podneblje iz kojega dolaze.
Što jednostavnije, to bolje
I dok iz nekih kulinarskih kultura izlaze kao jednostavan desert s gustom i čvrstom pjenom, u drugima su ukrašene šlagom i čokoladnom glazurom, a u trećima su pak kremšnite obogaćene sezonskim voćem. No, bez puno filozofiranja – njihova je nepromijenjena konstanta krema od tučenih jaja i sloj, dva ili tri hrskavog lisnatog tijesta. Naš je moto – što jednostavnije, to bolje i upravo ih takve najviše volimo vidjeti na desertnom tanjuru.
:(Još nema komentara