Već nedelju dana pre Sv Dimitrija počinju pripreme domaćih djakonija koje mogu "ležati" u zamrzivaču. Tri vrste sukanih pita bar ispečenih skoro napola, prazne kiflice sa susamom odgore, burgijice sa makom i susamom, a onda dodjemo do dva dana pred slavu i na red stižu kolači: kuglice pečene i nepečene, valjane u kokosu, susamu, kristal šećeru,cokoladne, biskviti sa sokom od narandže i čokoladom, tulumbe, bklave u trouglićima, bajadere, žerbo kocke, puslice, čupavci, minjon kocke i bonžita. Sigurno sam nesto zaboravila,ali ni gosti se ne secaju jer je oval veci nego onaj za pečenje ;)
Vece pred slavu ili ujutru rano (čitaj u sred mraka oko 3-4h ujutru) sprema se slavski kolač. Pre nego se izvadi iz rerne kuca se okadi i očita molitva. Kad se kolač ohladi na doručku uz svecu, vino i zahvalnicu čuvaru našeg doma iseče se kolač i doručkuje u miru.
Kad malo bolje pogledaš u spisak potrepština za spremanje pomisliš HLEB, ali ono što mu daje tu bitnu razliku je ukus koji te potseti na topao dom, vatru koja urla iz šporeta na kom se kuva sarma i pasulj koji se kasnije zapeče u tom istom šporetu, užurbanu atmosveru u sobi sa postavljenim duuugackim stolovima pozajmljenim iz komšiluka i rasparenim stolicama- nesto naše- nešto komšijko, važno je da se svi mili i dragi skupimo za istom sofrom i uživamo u hrani, piću, kolačima, veselju, šalama, da se potsetimo molitve i zdravice jer će uskoro i St Arađel , a davno bese St Ilija Gromovnik kad smo kod kuma još onda davno na par meseci zadnji put ustajali i pojili molitvu a i zdravicu.
Obično baka testo, gledam to od svoje 4-te godine kad sam i postala svesna svog tog rituala, ostavi da odleži i kad naraste onda stupaju u akciju kreativnost i sad već sestrine i moje vešte ruke u ukrašavanju. Simboliku znamo još od malih nesigurnih nogu, od onog pitanja : "a šta ti je to?" a onda su iz dečijih glavica krenule ideje šta bi kako gde moglo stajati na kolaču.
Kolač se nije mnogo menjao kroz sve ove decenije zajedničkog stvaranja, ali je svake godine simbolika na njemu bila prilagođena trenutnom vremenu.
Pletenica ili kika kako je baka zove je simnol porodice, ispletene ljubavi, krvne povezanosti, neraskidivih odnosa, necega prelepog sto se ne može tako lako objasniti, ako kad vidite tu pletenicu iz tri "tela" pletenu znate da je to Otac, Sin i Sveti duh, a ja sam kao mala mislila da je to baka plela sa tri "glistice" jer moja mama ima dva brata i da su oni bakina i dekina porodica.
Jabuka je centu i ona je simbol zdravlja. Zdravlje je najvaznije u životu, a sve ostalo uz porodicu imaš.
Pilići ili Kvočka ili Ptice. Pilici su išli u paru dok smo bile male, to smo bile sestra i ja, a na nase insistiranje kasnije je i baka dobila svoj simbol- kvočku jer zapravo to i jeste- brižna mama, supruga, baka, tašta, ona koja ceo dom, ustvari dva, drži na svojim nogama, naš "mozak operacije", baka predsednik. Ptice su vesnici dobrog galsa, lepih vesti i kratke zime. Ove godine smo imali dve ptičice- mog supruga i mene - jer je svadba bila pre 3nedelje i to je dogadjaj koji još uvek greje srce. "Stavi, stavi..." reče baka, "nek' imamo i dogodine još golupčića!" aludirajući na moje ujake i sestru koji jos nisu venčani.
Knjiga i pero. Za nas studente još uvek jako važna simbolika. Da bude dobrih ocena 😉
Grožđe. Baka živi u Smederevu i taj kraj je poznat po grožđu i vinu. " Nek se ima nazdraviti, popiti i proveseliti!"
Klas žita. "Samo da je hleba i soli i nećemo biti gladni!" Da ima dovoljno hrane, da je hleba i soli, a ostalo je velika gozba sto nam Gospod da.
Eto kako je to kod nas...
:(Još nema komentara