Putopis Krakowom

Mjesto polaska - splitski aerodrom. Nagradna igra "Pronađi šalter avio-kompanije". Ne, nije riječ o nikakvoj nagradnoj igri, već o 11 studenata Splitskog fakulteta koji su putovali avionskom direkt linijom Split-Krakow (cca. 39 eura). Ostavljajući za sobom Dalmaciju, more i sunce letjeli smo prvi puta u srce Poljske.

Naravno, na nešto treba odmah upozoriti - smještaj rezervirajte putem maila ili telefonskog razgovora s hostelom koji nudi vama prihvatljive cijene, koji ima svoju web stranicu na netu i po mogućnosti slike. Također se raspitajte imaju li svog vozača ili neka vam oni naruče taksi. U suprotnom, čeka vas naguravanje: u prvom redu onih s natpisima cimmer frai i slično, a u drugom redu samih taksista koji se doslovce tuku za vas. U taksi mogu stati 4 osobe, a dođe svega 20 kn. Kad trošak podijelite, ispada vas 5 kuna po osobi što je zaista malo.

Novce smo već davno bili razmijenili u poljske zlote (zloty) jer iako su mudri Poljaci prihvatili euro, ne koriste se njime te nas još nisu oslobodili muke preračunavanja u kune. Iako na svakom kantunu postoji mjenjačnica, malo koja će vam zamijeniti kune u zlote, a većina njih nudi različitu tečajnu listu, tako da morate pripaziti koji je tečaj kune. No, da ne bi ispalo da smo neznalice, ipak smo se opskrbili matematičkim znanjem. Sa sobom smo ponijeli i nešto konobarskog iskustva. Naime, Krakow, iako kraljevski grad s najvećim trgom u Europi - a uokolo trga su sami kafići i tek pokoji restoran (pa sada možete samo zamisliti ), ugostiteljska usluga je na niskom nivou. U Krakowu svuda postoji tzv. "self service". Ukratko, konobari su kao lijepe lutkice u izlozima, a vi ste taj koji se nakon 30 minuta čekanja ustaje od stola zato što konobar ne dolazi (očistiti vaš stol, a kamoli uzeti narudžbu), ulazi u kafić i bez ikakvog postavljenog natpisa shvatite da se morate doslovce sami poslužiti. Konobar je tu da vam s druge strane šanka doda piće i ispostavi račun, a vi to piće donosite do svog stola na opću radost vaših iscrpljenih prijatelja. Naravno da nam je bilo čudno i naravno da smo pitali naše domaćine zašto je to tako. Objašnjenje koje smo dobili je sljedeće - trećinu populacije u Krakowu čine studenti. Marljivi ljudi su otišli van raditi, a ostali su samo oni lijeni. Vlasnici kafića i restorana moraju se zadovoljiti kakvom-takvom uslugom jer nemaju izbora. Je li to istina ili ne, prosudite sami. Još nešto o kafićima.
U Krakowu je omiljeno piće čaj kao što je Hrvatima kava. Na svakom stolu u kafićima vidjet ćete prekrasne starinske čajnike s famozno ukrašenim šalicama, bez filtar vrećica, a zanimljivo je to što sami smještate napitak pomoću male cjediljke s mirišljavim sušenim travama.
Kava je druga stvar. To što Poljaci zovu "caffe latte" bila bi "bijela kava", dok se kava s mlijekom (bilo ono toplo ili hladno) dobiva u posebnom vrču koji sami dolijete u jaku tursku kavu. No radije se zasladite prekrasnim domaćim čajem, jer kava nije bog zna što. Svaki kafić zapravo je i nekakva vrsta mini-restorana. Tu možete naći od juha, salata, sendviča i deserata. Naravno, ako sami odete po to. Cijene u kafićima su duplo skuplje nego kod nas pa primjera radi - kava dođe 8 - 10 zlota (cca 16 - 20 kn).

Po Krakowu vas prate prodavaonice alkoholnih pića, njihovih tradicionalnih i onih uvoznih - koje su otvorene 24 sata na dan. Zemlja u kojoj alkohol ne može nestati.
Ako tražite mjesto gdje ćete pojesti pravu domaću poljsku spizu, osjetiti domaću atmosferu, ugođaj i ljude, najbolje da odete u Mliječni Bar (Bar Mleczny) i uz sve to ručate za 20-ak kuna. Naravno, ima tu i restorana koji nude tradicionalne specijalitete pa s prvog kata možete imati direktan pogled u kuhinju i spretne ruke kuhara dok vam konobari serviraju domaći kruh tek izvađen ispod peke, losose, kavijare... ima i restorana u kojima možete jesti kao kod kuće, no nisu za svačiji džep. Od sve hrane koju sam probala najzanimljivija je bila juha od gljiva koja to zapravo i nije. Riječ je o juhi s komadima kobasica, cijelim kuhanim jajetom i tek ponekim mrvicama sušenih gljiva. Također me fascinirala juha od cikle koja se jede s pohanim prženim rolicama punjenim mljevenim mesom. Cijena je prava sitnica, a okus nezaboravan.

Kako to u Poljskoj biva, kao da im je život gorak pa ga treba zasladiti sve se priprema sa šećerom i šećernim sirupom. Salate su pošećerene, nema ulja, soli ni octa, meso je slatko (po mom ukusu i preslatko), umaci su slatki kao i juhe... Sve je s dodatkom kopra - i meso i pire krumpir pa čak i kebabi.
Na svakom uglu kao da vas prate fast-foodovi s kebabima umjesto naših toplih sendviča; zatim na svakom uglu možete kupiti pokoje pecivo za 1-2 kn na malenim štandovima.

Ako pak tražite mjesto za izlazak, Stare Miasto (centar grada) pun je pogodak. Uvijek ima muzike uživo, jazza, rocka...piće jest malo skuplje, ali se dobro zabavite.
Ako želite otići na najbolje pivo u gradu - onda je židovska četvrt (Kazimierz) pravo mjesto za vas. I naravno, ne treba napominjati - svuda je "self service".

Kad ste već u kraljevskom gradu i fino ste napunili svoje trbuščiće, vrijeme je da upoznate Krakow. Obavezno posjetiti:

• Glavni trg (The Main Market Square) - najveći trg u Europi (200m x 200m) - nastao 1257. godine. Ulice izlaze simetrično iz svakog ugla trga, stvaraju šahovnicu koju okružuju obrambeni zidovi i park uokolo starog grada (Stare Miasto). Na Glavnom trgu uvijek se nešto događa - od različitih performansa krakowskih umjetnika do pečenja tradicionalnih jela i prodaje suvenira pa čak i onih jestivih koje kao mahniti nosimo kući. Na Glavnom trgu nalaze se brojne slastičarnice i kafići u kojima nikada nećete ostati gladni.
  Turističke ponude su brojne, tako da na svakih par koraka možete sjesti u kočiju s predivno ukrašenim konjima i provozati se oko Starog grada.
• Sukiennice - Palača na sredini trga koji je njegov glavni akcent. Unutar palače nalaze se štandovi i zatvorena tržnica koju je u XIV st. podigao kralj Kazimir Veliki.
• Mariacka Crkva - glavni hram srednjovjekovnog Krakowa, jedan od najdragocjenijih gotičkih spomenika. Diči se Glavnim oltarom koji predstavlja prizore iz života Marije i Isusa. Zanimljivo je što je sam oltar djelomice izgrađen od drva Jessega (iz zemaljske pokrajine Marije i Isusa), a sama crkva je djelomično izgrađena od drva jer se pri gradnji pazilo da temperatura bude ugodna ljudskom tijelu (ne spušta se ispod 36 stupnjeva). Na crkvenom tornju trubač svakih sat vremena izađe na prozor i svira hejnal u spomen nagle smrti trubača hejneliste kojeg je pogodila strijela neprijatelja.
• Dvorac Wavel - i njegovu unutrašnjost u kojoj se nalaze brojne muzejske izložbe, oružarnica (Zbrojownia), kraljevske odaje (Komnaty), kraljevska riznica (Skarbiec Koronny)... S Vavelskog brijega pruža se predivna panorama na rijeku Wislu.
• Barbakan - okrugla i od cigli napravljena utvrda nastala u XV st. a služila je za pucanje na neprijateljsku vojsku koja se približila gradskim zidinama.
• Jagiellonsko Sveučilište - najstarije sveučilište u Europi, osnovan 1364. godine.
• Auschwitz (Oswiencin) - mali kamp koji izgleda kao da je vrijeme stalo. Sređen za turiste i nije za vjerovati svačijim pričama o stravičnim noćnim morama nakon posjeta. Logor Birkenau (do Auschwitza) jest nešto mučno za pogledati. Ogromno prostranstvo Birkenaua s barakama i bodljikavom žicom daje osjećaj strave i tragedije. Birekanu je nekih 3 km od Auscwitza.
  Taksi dođe oko 150 Zlota (cca. 300 kn), a ulaznica s privatnim vodičem za grupu ljudi oko 60 Zlota (cca. 120 kn). Poslije ovog posjeta sigurno nećete imati apetita.
• Wieliczka (rudnik soli ) - pravi mali grad pod zemljom...Itekako ga se isplati vidjeti... Tu raskoš rudnika-muzeja-lječilišta. Par sto metara pod zemljom, uređeni hodnici, dvorane, jezero, skulpture - sve od soli.
• Gdansk - tko ima novaca i vremena svakako će otići u maleni gradić na obali Baltičkog mora gdje je Rommel uvježbavao svoje tenkovske trupe za rat u Africi. Doslovno vidite dine kao da ste u Sahari i to usred Europe!!

Same riječi "Danas je Krakow atraktivan grad, rival Varšavi za kulturnu "prevlast". To je grad kazališta, galerija, zabave, lijepih trgovina, kako s modernim tako i onim s folklornim artiklima. Grad za istraživanje, kupnju i šetnju u prošlost. Poželite li tijekom boravka u Krakowu sanjariti o prošlim vremenima, svakako posjetite neku od starih kavana, osluškujući zvukove Chopina. Kušajte njihovu najpoznatiju votku Chopin, Žubrowku i Višnjovku, sigurno će vas oduševiti okusom.

U Krakowu malo tko govori engleski jezik, iako vas svi uvjeravaju i ostaju uvrijeđeni kad ih pitate razlog tomu. Istina, sporazumjeli smo se više pokretima ruku i našim materinskim jezikom.
No, sa sobom smo donijeli i koju poljsku riječ - dziekuja. 😉