Ako se može govoriti o nekakvoj tajni, može se reći da je tajna ove dijete u tome što je ona osmišljena tako da čovjeka mentalno pripremi na ono što ga čeka, tj. na odricanje i promjenu prehrambenih navika.
U prvoj fazi dijete, jede se normalno i uči se savladati glad a u drugoj fazi, postupno se uvode i tzv. zabranjene namirnice.
Kao što i sam, pomalo neobičan naziv kaže, radi se o specifičnoj dijeti s "južne plaže", koju trenutačno prakticira veliki broj ljudi u SAD-u. Njen je autor poznat i vrlo cijenjen kardiolog, dr. Arthur Agatston.
Dijeta je nastala na temelju njegove knjige koja je pod istim naslovom objavljena 2003. godine, a prodana je u 8, 7 milijuna primjeraka. Knjiga je, prema poznatoj listi New York Timesa, bila bestseler točno 90 dana.
Drugačija od drugih
Za razliku od razvikanih dijeta dr. Atkinsa (Atkinsonova dijeta) i dr. Searsa (Prehrana u zoni), koji su svoje dijete također lansirali objavljivanjem knjiga čiji su prijevodi objavljeni i u nas, dr. Agatston je zauzeo kritičan stav, odnosno krenuo "srednjim kursom".
On, naime, kaže kako ne treba izbjegavati ni ugljikohidrate ni masti, već treba odabrati prave ugljikohidrate i prave masti. Neutralna se pozicija u odnosu na dva velika prethodnika isplatila, jer je pokazala kako ekstremni stavovi ni u čemu, pa tako ni u prehrani, nisu ni zdravi ni dobri.
___SPACE_CONSTANT___
dijeta jedna je u nizu novijih dijeta koja je stekla golemu popularnost u SAD-u.
U jednom je intervjuu dr. Agatston rekao: "Ova dijeta nije ni malo masna ni malo ugljikohidratna". Također se poslužio više znanstvenom, a manje komercijalnom osnovom, što se pokazalo korisnim.
Naime, njegov je stav kako svakodnevno treba jesti malomasno (krto) meso, cjelovite žitarice i lisnato povrće uz istovremeno izbjegavanje rafinirane hrane koja je višestruko industrijski obrađena. Za razliku od dr. Atkinsa, koji predlaže prekomjerno trošenje proteina animalnog porijekla, dr. Agatston se zalaže za kontrolu unosa.
U nekoliko faza
South beach dijeta obuhvaća nekoliko faza. U prvoj fazi, koja traje 2 tjedna, jede se normalno, i zapravo se uči kako savladati glad, kako odabrati prave namirnice, odnosno, kako izbjeći one nezdrave. Glavna odrednica prve faze jest smanjenje ugljikohidrata, što znači izbjegavanje kruha, peciva, tjestenine, itd. Preporučuje se krto meso peradi, ribe, bjelanjak jajeta, orašasti plodovi, povrće i malo ugljikohidrata niskog glikemičnog indeksa. Mogući gubitak tjelesne težine je oko 4 kilograma.
U drugoj fazi, koja traje 2 tjedna, postupno se uvode i tzv. zabranjene namirnice, a gubitak tjelesne težine se usporava, te iznosi oko 1 kg. U toj se fazi pozornost skreće na povećani dnevni unos raznog voća i žitarica. Za to vrijeme tjelesna težina nastavlja padati, a zatim nastupa treća faza, koja podrazumijeva održavanje postignute težine uz cijeli niz aktivnosti, što zapravo traje - cijeli život. Drugim riječima, sve se svodi na postupno odvikavanje od starih, te uvođenje novih prehrambenih navika. Budući da se ljudi hrane krajnje neuredno, ili najblaže rečeno, prilično neredovito, ova dijeta uspijeva isključivo ako se striktno provodi.
dijeta svakodnevno preporuča: jesti krto meso, cjelovite žitarice i lisnato povrće a izbjegavati rafiniranu hranu.
Ostaje pitanje je što se događa kasnije, kada se osoba vrati u svoje okruženje i suoči se sa starim navikama. Ako se može govoriti o nekakvoj tajni, može se reći da je South Beach dijeta osmišljena tako da čovjeka mentalno pripremi na ono što ga čeka, tj. na odricanje i kontrolu prehrambenih navika.
Tko prihvati nova pravila ponašanja, može trajno riješiti problem, dok će za one koji dijetu provode kampanjski rezultat biti - povratak na staro stanje.
Industrijski proizvodi
Ono po čemu se dr. Agatston razlikuje od dr. Atkinsa i dr. Searsa jest činjenica da njega podržava industrija, koja je spremna surađivati na način da radi gotove industrijske proizvode za potrebe njegove dijete. Tako je, primjerice, poznata tvrtka Kraft lansirala seriju proizvoda pod brandom South Beach u prikladnom pakiranju za jednokratnu upotrebu, čija je vrijednost 100 kcal.
Naime, takvim je obrocima moguće mjeriti kalorijski unos na vrlo jednostavan način, a usput dobivati i sve hranjive tvari. Sasvim je jasno kako nije dovoljno samo koristiti takve proizvode i mršaviti, jer gotova hrana služi samo kao pomoć sljedbenicima South Beach dijete koji ne mogu sami pripremati obroke odgovarajuće energetske vrijednosti.
Sve u svemu, South Beach dijeta jedna je u nizu novijih dijeta koja je stekla golemu popularnost u SAD-u. Međutim, i dalje vrijedi poznata konstatacija: svaka je dijeta dobra ukoliko postoji odlučnost da se uistinu smršavi.
:(Još nema komentara