Torta od marelica s kremom od sira

Torta od marelice s kremom od sira

Zbog ove torte po prvi put u život odbila sam pojesti neku slasticu u kafiću.

Nakratko sam jutros smetnula s uma da se navečer nalazim s frendicama iz srednje škole na kavi u Tkalči, pa sam umjesto doručka, uz kavu smazala dva komada torte od marelica.

A onda sam umjesto ručka pojela ostatak sira koji nisam dan ranije iskoristila za tortu, i to s vrhnjem i puno šećera. Nema smisla da propadne, zar ne 🙂

I tek onda sam se sjetila da navečer idem s curama van.

Naši redoviti jednomjesečni sastanci obično započnu šalicom kave, a nakon sat vremena redovito uslijede kolači.

Taj bespotrebni večernji unos šećera u organizam obično opravdavamo time da nema smisla da nas osoblje kafića gleda poprijeko jer tri sata sjedimo, pričamo i smijemo se bez konca i kraja, uz svega šalicu kave. No, ja mislim da to ipak radimo zato što su nam veeliiike oči.

Frendice se nakon prve runde prepričavanja raznih zgoda automatski dižu od stola, a ja ih pitam “Pa kamo ćete?”, a one meni začuđeno odgovore: “Pa, po kolače, naravno. A ti?”.

“Ma ne, preskočit ću ovaj put”, nevoljko sam kazala. “Zašto?”, upitala me jedna od njih, dok su me sve začuđeno gledale.

Objasnila sam im da sam imala danas slatki dan, i da sam nakon ove večernje šalice kakaa i slatkog vrhnja stavila ‘točku na i’. Barem za danas.

Uspjela sam ostati čvrstog karaktera, gledala sam ih dok slasno jedu panacottu s malinama, komad splitske torte i čokoladni parfe. Kad su bile gotove, pokazala sam im sliku svoje torte – mislim da bi lako mogla ući standardnu ponudu ovog kafića 🙂  

 Potrebno:
200 gr suhih marelica
200 gr šećera
225 gr brašna
2 žličice cimeta
3 jaja
100 ml maslinovog ulja
100 ml tekućeg jogurta
1 vrećica praška za pecivo

Za filu:
200 grama svježeg kravljeg sira
85 grama omekšalog maslaca
150 grama šećera.

Marelice se preliju vrućom vodom i ostave pola sata, nakon čega se ocijede i narežu na tanke trakice.

U posudu za tijesto stavi se brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet.

U odvojenu posudu stave se tri jaja, maslinovo ulje i jogurt, dobro se sastojci izmiksaju i uliju u posudu za tijesto.

Potom se sve dobro promiješta, na kraju se dodaju marelice i sve se potom ulije u kalup za pečenje torte.

Torta se peče sat vremena na 200 stupnjeva Celzijusa, potom ostavi 10 minuta da se ohladi, nakon čega se stavi na rešetku sat vremena da se u potpunosti ohladi.

Kad je potpuno ohlađena, premaže se filom – mikserom se izmiješa sir sa šećerom i omekšalim maslacem.