Nemoguće je govoriti o ideji prevencije raka prehranom, a ne posvetiti posebnu pozornost zelenom čaju. Daleko više od običnog pića, zeleni je čaj tijekom stoljeća postao sastavnim dijelom običaja azijskih zemalja, i to ne samo s gastronomskog gledišta nego i u smislu prevencije i liječenja bolesti. Na žalost, kao i u slučaju drugih namirnica podrijetlom iz Azije koje smo predstavili u ovoj knjizi, zeleni je čaj još uvijek slabo poznat na Zapadu, a po mišljenju nekih, ta je razlika pridonijela naglašenom jazu između stopa obolijevanja od raka kod Azijaca i zapadnjaka. Kao što ćete vidjeti iz teksta koji slijedi, zeleni je čaj izuzetan izvor vrlo snažnih antikancerogenih molekula koje ga čine jednim od najvažnijih elemenata u načinu prehrane čiji je cilj prevencija raka. Da stvar bude još bolja, ovaj je lijek izvrsna okusa!
Gladstone, 1865. god.:
Ako vam je hladno, čaj će vas ugrijati. Ako je vruće, čaj će vas rashladiti. Ako ste depresivni, čaj će vas razveseliti. Ako ste uzbuđeni, čaj će vas smiriti ...
Kineska izreka:
Bolje biti bez hrane tri dana, nego bez čaja jedan.
Zen haiku:
Čudno je kako čajnik istovremeno može predstavljati udobnost samoće i zadovoljstvo društva.
Japanska izreka:
Ako čovjek nema čaj u sebi nije u mogućnosti razumjeti istinu i ljepotu.
Kineska izreka:
Kako se vodom peremo iz vana, tako se čajem peremo iz nutra.
Marokanska izreka:
Prva čaša je kao život - gorka
Druga čaša je kao ljubav - slatka
Treća čaša je kao smrt - blaga
:(Još nema komentara