Fina aromatična piletina koja se lagano peče u vlastitom soku, ukusna sočna i prosto se raspada.
Fina aromatična piletina koja se lagano peče u vlastitom soku, ukusna sočna i prosto se raspada.
Sastojci
Priprema
Pile isjeći na komade i dobro natrljati začinskom mješavinom i malo ulja te ostaviti da se marinira 30 min.
Kocku za juhu rastopiti u 2,5 dcl vrele vode
Luk i češnjak izrezati na sitno a mrkvu na ploške.
Uzeti širu posudu sa debljim dnom ( koja kasnije može u pećnicu ) dobro ju zagrijati dodati malo ulja i popržiti piletinu na naglo sa svih strana. Izvaditi piletinu na tanjur, vatru smanjiti na najmanje. Dodati luk, češnjak i mrkvu, promiješati i kratko popržiti, zaliti sa juhom.
Piletinu vratiti nazad u posudu, ne mora biti sasvim potopljeno pojačati vatru i dovesti do vrenja. Prekriti poklopcem ili aluminijskom folijom i staviti u zagrijanu pećnicu na 150°C da se lagano peče u vlastitim sokovima oko 1 h
Pečenu piletinu izvadimo u posudu za posluživanje. Umak po potrebi zgusnemo i prelijemo preko mesa i posipamo sjeckanim listovima peršina ili korijandera. Poslužimo uz kus kus.
Usipati kus kus u zdjelu, dodati sol ( može se dodati i šafran )
Preliti kipućom vodom, promiješati i poklopiti poklopcem ili tanjurom. Ostaviti da se pari 8 – 10 min.
Otklopiti promiješati vilicom da bude rastresito i poslužiti.
Sve sastojke staviti u posudu, ako neki od začina nisu mljeveni, možete ih samljeti u el. mlinu za kavu ili zdrobiti u mužaru u sitni prah, a muškatni oraščić naribati na sitni ribež za začine.
Dobro ih izmiješati i spremiti u staklenu ili limenu teglicu, nalijepiti naziv, spremiti i koristiti kad god poželimo.
hvala na isprobavanju i komentarima. Drago mi je da vam se svima svidilo. I slažem se da se bulgur savršeno uklapa u ovo jelo.
naš današnji nedjeljnji ručak....muž oduševljen, djeci se isto svidjelo, meni laknulo kad sam vidjela da se jede i da začini odgovaraju....pekla sam pod folijom i ostalo mi je dosta jušno, maknula sam mrkvu, malo zdinstala i uopće nije bilo bitno što je rijetko jer smo prelijevali preko riže i bulgura, (nestalo kus kusa a nisam na vrijeme primijetila)...rcept Riža s bulgur pšenicom od Osijek1973 jako se dobro uklopio...Hvala na finim receptima objema !!!
5