Sir je nešto slično trpistu, ali je domaći i nama fini :)
Sirutka koja ostane je odlična za fini domaći kruh :)
Zato se recept zove sir i kruh! :)
Sir je nešto slično trpistu, ali je domaći i nama fini :)
Sirutka koja ostane je odlična za fini domaći kruh :)
Zato se recept zove sir i kruh! :)
Sastojci
Priprema
SIR
Svježi sir izmrviti i preliti sa mlijekom, staviti na vatru. Miješati da se odvoji sirutka oko 5 minuta, nesmije zakipiti. Zatim precijediti preko cijedila u kojem je gaza, neka se cijedi oko 60minuta. U posudu staviti maslac da se otopi, zatim staviti ocijeđeni sir i miješati dok se sir potpuno ne otopi. Dodati kiseloga vrhnja, pa opet dobro miješati dok se sve ne sjedini, zatim dodati sol i sodu bikarbonu i miješati još 2-3 minute. Prebaciti sir u plastičnu posudu i staviti na hlađenje.
KRUH
U mlaku vodu staviti šećer i kvasac da se zapjeni. U plastičnu posudu staviti brašno, sol, mlaku sirutku, ulje i na kraju kvasac. Dobro omjesiti i staviti na toplo mjesto te pokriti krpom neka se diže oko 40minuta. Kada se tijesto digne, premijesiti ga još jednom, oblikujte ga u kruh te stavite u tepsiju koju ćete premazati uljem ili masti. Neka se opet diže oko 40minuta. Pećnicu treba zagrijati na 200°C i staviti peći kruh, nakon 10 minuta smanjite na 180°C. Peće se oko 35-40minuta, zavisi od pećnice. Pećeni kruh poprskajte hladnom vodom i zamotajte u krpu, nakon 15 minuta maknite krpu i ostavite da se ohladi.
42