...kad se nedeljom igrate meseći peciva i kolače,a onda osvane ponedeljak,dan kada vas ukućani podsete da treba da se ruča…nastane ‘’mandža’’ ili u prevodu,potpuna improvizacija od najrazličitijih,a ipak ukomponovanih namirnica…
...kad se nedeljom igrate meseći peciva i kolače,a onda osvane ponedeljak,dan kada vas ukućani podsete da treba da se ruča…nastane ‘’mandža’’ ili u prevodu,potpuna improvizacija od najrazličitijih,a ipak ukomponovanih namirnica…
Sastojci
Priprema
U nekim starim knjigama pročitala sam da je na francuskom dvoru izvesna kraljica Margo posle velikih gozbi zahtevala da joj sutradan kuvaju supu od ostataka pilećeg pečenja tvrdeći da leči preopterećen želudac…Ja je još uvek nisam isprobala, ali recept ću vam ipak ponuditi…
Supa kraljice Margo
Ostatke pilećeg pečenja odvojte od kostiju i kuvajte u mleku (u koje ste predhodno razmutili kašiku-dve prezli),sa grančicom lovora, solju i oljuštenim bademima. Posle dvadesetak minuta, izvadite lovor, a ostatak izmiksirajte. I krem-supa je pred vama…
Mandža
Na malo ulja propržite sitno iseckan luk, dodajte patlidžan sečen na kockice,šargarepu sečenu na tanje kolutiće, kašiku koncentrata paradajza, nalijte sa malo vode i pklopljeno dinstajte na ‘’pola’’. Stavite lovorov list i so. Krčkajte. Posebno obarite krompir sečen na manje komade, procedite i dodajte povrću. Pridružite komade pečenog belog mesa koje ste iseckali na kockice i krčkajte još par minuta. Dodajte začine i beli luk koji ste izgnječili, i na kraju tanku zapršku. Testeninu u maloj količini najpre obarite, ocedite i dodajte jelu. Ja sam koristila raviole punjene sirom.
Sve preručite u vatrostalnu posudu ili tepsiju, nastružite odozgo kačkavalj, pospite parmezan i zapecite na 220 C oko 10-15 minuta.
Posluživanje
Moj sin koji ne jede ni patlidžan ni šargarepu,sa apetitom je pojeo svoju porciju!
Ponekad smo sve mi kraljice Margo svaka u svom kraljevstvu.Osobito nakon velikih blagdana kada se previše hrane nađe na našim trpezama .U želucu muka nastane kad se nakon prejedenja samo pogleda na hranu,a nisam ljubitelj bacanja hrane kad mnogi ljudi osobito djeca u svijetu gladuju.Tvoja mandža je super .👏
Kako je tebi ispao recept?
15