Moj profil
agatha
18.3.2009.

“Bolognese” Classico

60 minuta
37

Popularnih recepata koji se često spremaju nikada dosta… Zato evo još jedne varijacije na temu… Ovo je recept našeg prijatelja Luce koji je iz Milana, ali voli spremati "bolognese"... :o)

Popularnih recepata koji se često spremaju nikada dosta… Zato evo još jedne varijacije na temu… Ovo je recept našeg prijatelja Luce koji je iz Milana, ali voli spremati "bolognese"... :o)

agatha
18.3.2009.

Sastojci

za
500 gr. krupno mljevenog (ili sitno sjeckanog) mesa
1 veća kapula
1 srednja mrkva
1 manji korjen celara
3 režnja češnjaka
oko 1/2 l. soka rajčice i malo svježih cherry-rajčica
začini: papar, sol, origano, bosiljak
malo maslinovog ulja
malo sjeckane suhe slanine
500 gr. tjestenine skuhane
po želji malo crnog vina

Priprema

1.

Na ulju zažutiti sjeckanu kapulu, dodati slaninu i izribanu mrkvu i celer, pa meso i zdrobljeni češnjak. Začiniti i pirjati dok meso pusti sok, a zatim zaliti sokom rajčice, (dodati po želji i oguljene cherry-rajčice) i vinom, smanjiti na najnižu temperaturu te lagano pirjati oko 45 minuta.

2.

Nikako ne dodavati vodu, želite li rijeđi umak, vodu dodajte prije soka od rajčice, ili eventualno u startu dodajte više soka rajčice.

3.

Na kraju posuti s još malo origana/bosiljka.

4.

Preliti preko tjestenine

Posluživanje

Posuti svježe ribanim parmezanom i svježe mljevenim paprom.
Uz crno vino….

  • Bolognese(2)
  • Paste(1)
  • Pasta-spageti(1)
  • Spageti(1)

39

Nemoj da ti spomenem pivsku bocu i oblizivanje iste ;))))

koji bolonjez? di je bolonjez? 😉

vidim ja da ću ipak morati da uzmem rent-a-car, al sa svilenim navlakama 😁

satraće nas da smo joj ogadile bolonjez😵al ne brini se ti za nju...kad ona onim svojim kandžama ufati stripera nema proklizavanja😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)