Neki naši omiljeni recepti, tako dragi i nekada tako često pravljeni, nepravedno padnu u zaborav, potisnuti novim receptima, drugačijim tempom života, promjenom navika. Ovo je jedan od takvih recepta – sjetila sam ga se zahvaljujući dragoj mak63 koja je nedavno objavila recept istog naziva, ali ipak drugačiji. Mak63, ovaj moj "cassatto" posvećujem tebi, od srca!
Neki naši omiljeni recepti, tako dragi i nekada tako često pravljeni, nepravedno padnu u zaborav, potisnuti novim receptima, drugačijim tempom života, promjenom navika. Ovo je jedan od takvih recepta – sjetila sam ga se zahvaljujući dragoj mak63 koja je nedavno objavila recept istog naziva, ali ipak drugačiji. Mak63, ovaj moj "cassatto" posvećujem tebi, od srca!
Sastojci
Priprema
Keks razlomiti na krupnije komade i zaliti mlijekom. Grožđice potopiti u malo ruma. Odvojiti žumanjca od bjelanjaca (od kojih se istuče čvrst snijeg sa 16 žlica kristal – šećera).
Dobro izraditi maslac, dodati šećer u prahu, pjenasto umutiti sa žumanjcima te dodati na pari istopljenu čokoladu. U dobro izjednačenu smjesu dodati grožđice, sjeckano koštunjavo voće (ono što imate ili što volite, može i kombinirano, a može se i bez) i na kraju pažljivo dodati keks. Sve dobro izmiješati drvenom žlicom, nježno da se keksi ne raspadnu, te formirati duguljastu štrucu i staviti nekoliko sati u frižider.
Na kraju prekriti čvrstim snijegom bjelanjaca i ukrasiti po želji.
Posluživanje
Ja sam je posula čokoladnim ljuspicama
“Cassatto” od mak63
28