Dunavski valoni u nesto izmjenjenom aranzmanu. Posebnu notu ovim valovima daju aromaticne nektarine: -)).
Dunavski valoni u nesto izmjenjenom aranzmanu. Posebnu notu ovim valovima daju aromaticne nektarine: -)).
Sastojci
Priprema
U dve dublje posude izdvojiti zumance od bjelanca.
Zumanca, secer i vanilin secer izmiksati elektricnim mikserom. Kada se dobije gusta pjena dodati brasno unapred pomesano sa praskom za pecivo. Kasikom mjesati da se smjesa izjednaci. Dodati mlako mlijeko i topljeni maslac. Ponovo pomjesati. Dobivenu smjesu ostaviti da stoji bar 5 minuta da prasak za pecivo proradi.
U medjuvremenu oprati i osusiti mutilice miksera. Izmiksati bjelanca u gustu pjenu.
Gustu pjenu bjelanaca dodati smjesi od zumanca i pomjesati. Smjesa se stalno mjesa kasikom da bi kora nakon pecenja bila sundjerasta.
Polovinu dobivene smjese izruciti u pobrasnjenu i maslacem namazanu tepsiju.
Preostaloj drugoj polovini smjese dodati kakao, pomjesati da se smjesa izjednaci i izruciti iznad zuti sloj tjesta. U odredjenim razmacima ubadati kasiku u tjesto i izvaditi kasiku od tjesta. Tako ce valovi biti originalniji.
Koru peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 200 *C.
Na polupecenu koru, po kori rasporediti oljustene i srednje isjecene nektarine. Nastaviti sa pecenjem kore zajedno sa vocem. Kada je gotovo peceno (proveriti ubadanjem cackalice u koru, ako je suvba onda je gotovo pecena) izvaditi iz rerne i ostaviti da se kora ohladi.
S datom kolicinom mlijeka napraviti puding po uputima na poledjini pakovanja. Dodati vanilin secer. Gotovi puding ostaviti da se ohladi.
Maslac sobne temperature malo izraditi elektricnim mikserom. Postepeno dodati ohladjen puding. Izmiksati u glatku pjenu. Dobivenu smjesu koristiti kao nadjev.
Dobivenu kremu izruciti iznad pecene kore sa nektarinama. Poravnjati.
Posuti srednje seckanim orasima i cokoladnim mrvicama. Ohladiti.
Dobro ohladjen kolac isjeci u zeljeni oblik. Ja sam sjekla na trouglove sa ovim presjekom.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE KOLACA:
1. Dodavanje pjene
2. Postavljanje kakao kore
3. Oljustene isjecene svjeze nektarine…
4. ...rasporediti po kori
5. Priprema kreme
6. Izliti i poravnjati kremu
7. Posuti orasima…
8. ...i cokoladnim mrvicama
9. Isjeci
10. Presjek
11. Posluzena
12. Posluzena
Posluživanje
Kolac se moze praviti i sa ostalim sezinskim vocem.
Istaraživala sam malo kolač dunavske valove i baš volim da sam naišla na ovaj drugačiji od ostalih :)
Kako je tebi ispao recept?
14