Božić (i Uskrs) nikada nije mogao doći ili proći bez ovoga prekrasnog, mirisnog, mekanog, ekstra finog "milchbrota"... Baka ga je uvijek radila u trostrukoj mjeri, umatala u celofan i davala svojoj djeci i unucima. Njegov me miris i danas vrati u djetinjstvo i budi sjećanja na bakinu toplu kuhinju.
Božić (i Uskrs) nikada nije mogao doći ili proći bez ovoga prekrasnog, mirisnog, mekanog, ekstra finog "milchbrota"... Baka ga je uvijek radila u trostrukoj mjeri, umatala u celofan i davala svojoj djeci i unucima. Njegov me miris i danas vrati u djetinjstvo i budi sjećanja na bakinu toplu kuhinju.
Sastojci
Priprema
Kvasac rastopiti u toplom mlijeku sa žlicom šećera
Šećer, vanilin i mekani maslac umutiti, dodati jedno po jedno jaje i kad je sve lijepo umućeno, dodati polako brašno i mlijeko s kvascem, miješajući. Dodati ekstrakt ruže.
Dobro izmijesiti. Tijesto mora biti mekano.
Pokriti i ostaviti na toplom mjestu da se udvostruči.
Veliki kalup za kuglof (ili običan kalup) dobro namazati maslacem i pobrašniti.
Nadošlom tijestu dodati suho voće i bademe i prebaciti ga u kalup.
Kalup s tijestom malo protresti da bi iz tijesta izašao zrak.
Peći u nezagrijanoj pećnici na 175°C oko 1 sat (provjeriti iglom ili čačkalicom)
Ostaviti da se ohladi u kalupu, pa izvrnuti i posuti prah-šećerom.
Posluživanje
Neki od sjeckanih sastojaka može se izostaviti ili dodati, a može se raditi i bez njih.
Poslužiti uz mlijeko, bijelu kavu i marmeladu.
Komad
Presjek
27