U mnogim gradovima Kosova Bajramsksi rucak se ne moze zamisliti bez "Pace". To je specialitet koji se sluzi pre glavnog jela.
U mnogim gradovima Kosova Bajramsksi rucak se ne moze zamisliti bez "Pace". To je specialitet koji se sluzi pre glavnog jela.
Sastojci
Priprema
Na cetvrtastu tepsiju staviti prvu koru od baklave. Posuti topljenim maslacem isto kao kad se pravi gibanica.
Na prvu koru staviti drugu i nju poprskati topljenim maslacem.
Ovo ponoviti dok ne potrosute sve kore.
Staviti da se kora lagano pece u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od
100 *C. Peci dok kora ne poprimi snjedju boju.
PRIPREMA KREME:
U serpu istopiti maslac i dodati brasno. Na tihoj vatri proprziti brasno, uz stalno mjesanje, sve dok ne poprimi smedju boju.
Popariti sa mlakim temeljcem i stalno mesati da se ne stvore grudvice.
Kada se smjesa izjednaci uz stalno mjesanje dodati kiselu pavlaku u koju ste prethodno dobro pomesali jaja.
Dodati “Vegetu”, posoliti po ukusu i dodati sitno isjeckan beli luk.
Ovu smjesu izruciti na pecene kore. Poravniti.
U drugu manju serpu staviti da se maslac istopi.
Dodati unapred kuvano meso koje prvo treba da se izdrobi.
Smjesi od mesa dodati crveni mleveni biber i ostaviti da ispari voda. Posoliti po ukusu.
Ovu smjesom posuti iznad kreme.
SLIKOVIT PRIKAZ LINKOVA:
https://www.coolinarika.com/slika/26813 – pecene kore
https://www.coolinarika.com/slika/26814 – krema iznad kora
https://www.coolinarika.com/slika/26816 – meso za posipanje
https://www.coolinarika.com/slika/27147 – posuta mesom i isecena na parcice
https://www.coolinarika.com/slika/26812 – posluzena
Posluživanje
Seci na kockice, ukrasiti mesom i sluziti kao toplo predjelo.
Kako je tebi ispao recept?
4