Moj profil

“Pita od tikve”

60 minuta
65
“Pita od tikve”

Pita slano-slatkog ukusa koja se sluzi uz casu hladnog mlijeka. U nasim krajevima ova pita sluzi se i sa mlijekom u koje se pomjesa izrendena kuvana tikva uz dodatak secera.

Pita slano-slatkog ukusa koja se sluzi uz casu hladnog mlijeka. U nasim krajevima ova pita sluzi se i sa mlijekom u koje se pomjesa izrendena kuvana tikva uz dodatak secera.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za testo potrebno je
600 gr brasna Tip 400
po ukusu soli
potrebna kolicina mlake vode
Za nadjev potrebno je
1 veca tikva
500ml mlijeka
1komad jaja
1 supena kasika secera
po ukusu soli
50 gr maslaca
Potrebno je jos
600 gr kupljenih tankih kora
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

IZRADA TJESTA
1.

Od brasna, soli i mlake vode zamjesiti meko tjesto za pitu.

2.

Dobiveno tjesto ostaviti da se odmori bar 20 minuta.

IZRADA NADJEVA
1.

Tikvu oljustiti, podjeliti na parcice i izrendati kroz male rupice rende.

2.

Izmedju saka procjediti.

3.

Procjedjenu tikvu staviti u serpu, dodati mlijeko, maslac, secer i posoliti po ukusu. Ostaviti da se na tihoj vatri kuva.

4.

Kuvati dok mlijeko skoro ne ispari.

5.

Ostaviti da se ohladi.

6.

U ohladjen nadjev dodati jaje i pomjesati da se smjesa izjednaci

7.

Dobivenim nadjevom nadjevati pitu.

IZRADA PITE
1.

Cjelo tjesto podjeliti na 14 loptice. 7 loptice koristiti za donju koru i 7 loptice koristiti za gornju koru.

2.

Kore napraviti po uputsvu pravljenja kore po receptu Pita od spanaca.

3.

Donju razvucenu koru poloziti na unapred maslacem namazanu tepsiju. Krajeve kore malo podici.

4.

Koru posuti maslacem.

5.

Na postavljenu koru zguzvano poloziti dvije kupljene kore tako da pokrije cjelu povrsinu razvucene donje kore. Posuti topljenim maslacem i slatkim vrhnjem.

7.

Iznad nadjeva zguzvano poloziti i druge dvije kupljene kore. Posuti maslacem i slatkim vrhnje. Nadjevati nadjevom.

8.

Ovako postupiti dok ne zavrsite sve kupljene kore i nadjev.

9.

Cjelu pitu poklopiti gornjom razvucenom korom. Krajeve malo pritisnuti i zaviti.

10.

Namazati topljenim maslacem.

11.

Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250 *C dok porumeni. Povremeno smanjiti toplotu rerne.

12.

Pecenu pitu iseci na parcice i posluziti jos dok je vruca uz casu hladnog mlijeka.

Posluživanje

Pitu posluziti uz casu hladnog mlijeka.
U nasim krajevima ova pita sluzi se i sa mlijekom u koje se pomjesa izrendena kuvana tikva uz dodatak secera.

  • Bundeva-slatko(1)
  • Slatke pite(1)
  • Bundeva(1)
  • Tikva(1)
  • Buce-tikvice(1)
  • Pita(1)
  • Pite(1)

15

🙂

oh ok, tesko ju je razvuci ako se ne stavi na podlogu od brasna, pa onda jos pospem brasna na valjak za razvlacenje kore itd...pretpostavljam da je sve to utjecalo da je onda kora bila tvrdja...pretpostavljam da treba malo vise strpljenja i prakse, imas pravo. Dobra je, i mojima se svidja.🙂

Da li ce kora biti mekana ili ne ne zavisi samo od mekoce zamjesanog testa, vec i od kolicine brasna koje koristis tokom razvlacenja kore. Koristi sto manje brasno videces da ce kora biti mekana. Posle nekoliko pokusaja videces da nece biti problema. I[pak pita sa razvudenim domacim korama po meni je naj pita 🙂😉.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita od tikve ili tikvenica
hare

Pita od tikve ili tikvenica