Mozete samo zamisliti odusveljnje koje je vladalo danas kod nas jer se pripremala ova roza tjestenina. Ovaj receptic njznih boja posvecujem svojoj dragoj i umiljatoj maloj-domacici :)) Mila, samo da znas, ti si u mojim ocima veca od mnogih drugih domacica… :))
Mozete samo zamisliti odusveljnje koje je vladalo danas kod nas jer se pripremala ova roza tjestenina. Ovaj receptic njznih boja posvecujem svojoj dragoj i umiljatoj maloj-domacici :)) Mila, samo da znas, ti si u mojim ocima veca od mnogih drugih domacica… :))
Sastojci
Priprema
Za tijesto dobro izmjesajte sve sastojke dok ne dobijete fino tijesto. Ostavite ga da odstoji krako, te ga razvaljajte tanko u masini za tjesteninu ( ili rucno) i izrezite na tanke trakice.
Za umak na pari uz neprestano mjesanje “kuhajte” jaja i vrhnje. Mjesajte i zagrijavajte toliko dugo dok umak ne postane malo rjedje konzistencije od majoneze. Bitno je neprestano mjesati i da voda ispod ne kuha na prejakoj vatri, da jaja ne koaguliraju. Kada je gotovo, umak skinite sa vatre i umjesajte u njega na sitno nariban parmezan.
Sada stavite prokuhati vodu za spagete. Kuhanje ovako pripremljenih svjezih spageta nece trajati dulje od 2 minute.
Sunku narezite na tanke trakice; jednake debljine kao sto su spagete. U vecoj tavi na malo ulja proprzite sunku, te pred kraj dodajte cesnjak. Skuhane spagete ocijedite od vode u kojima su se kuhale, pomjesajte sa sunkom i sve zajedno prelijte umakom od jaja.
Dobar tek
Posluživanje
Posluzite uz salatu po zelji.
Carbonaru mozete, po zelji, pripremiti i sa “obicnim” spagetama, to ce ubrzati proces pripreme, samo malo produljiti kuhanje tjestenine.
12