Moj profil

“Roza” carbonara

14
“Roza” carbonara

Mozete samo zamisliti odusveljnje koje je vladalo danas kod nas jer se pripremala ova roza tjestenina. Ovaj receptic njznih boja posvecujem svojoj dragoj i umiljatoj maloj-domacici :)) Mila, samo da znas, ti si u mojim ocima veca od mnogih drugih domacica… :))

Mozete samo zamisliti odusveljnje koje je vladalo danas kod nas jer se pripremala ova roza tjestenina. Ovaj receptic njznih boja posvecujem svojoj dragoj i umiljatoj maloj-domacici :)) Mila, samo da znas, ti si u mojim ocima veca od mnogih drugih domacica… :))

Sastojci

tjestenina
80 g bijelog psenicnog brasna
80 g integralnog psenicnog brasna
2 zlice ulja
2-3 zlice soka od cikle
prstohvat soli
umak za carbonaru
oko 150 g parmezana
150 g sunke
2 cesnja cesnjaka

Priprema

1.

Za tijesto dobro izmjesajte sve sastojke dok ne dobijete fino tijesto. Ostavite ga da odstoji krako, te ga razvaljajte tanko u masini za tjesteninu ( ili rucno) i izrezite na tanke trakice.

2.

Za umak na pari uz neprestano mjesanje “kuhajte” jaja i vrhnje. Mjesajte i zagrijavajte toliko dugo dok umak ne postane malo rjedje konzistencije od majoneze. Bitno je neprestano mjesati i da voda ispod ne kuha na prejakoj vatri, da jaja ne koaguliraju. Kada je gotovo, umak skinite sa vatre i umjesajte u njega na sitno nariban parmezan.

3.

Sada stavite prokuhati vodu za spagete. Kuhanje ovako pripremljenih svjezih spageta nece trajati dulje od 2 minute.

4.

Sunku narezite na tanke trakice; jednake debljine kao sto su spagete. U vecoj tavi na malo ulja proprzite sunku, te pred kraj dodajte cesnjak. Skuhane spagete ocijedite od vode u kojima su se kuhale, pomjesajte sa sunkom i sve zajedno prelijte umakom od jaja.
Dobar tek

Posluživanje

Posluzite uz salatu po zelji.
Carbonaru mozete, po zelji, pripremiti i sa “obicnim” spagetama, to ce ubrzati proces pripreme, samo malo produljiti kuhanje tjestenine.

  • Paste-kremaste(1)
  • Tjestenine(1)
  • Testenina(1)

12

divno!

#9 Darwincek, mila, prenjezna si svojim rijecima :))) Hvala ti :)))

#7Svaki savjet i prijedlog je uvijek dobro dosao i moze biti samo koristan :))) Hvala ti Tamarichka :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riža s tikvicama
coolinarika

Riža s tikvicama