Ukusna i dosta jednostavna salata. Obicno je pravim u vecim kolicinama jer se dosta dobro cuva u hladnjaku, i uvjek se dobro nadje za neocekivane goste.
Ukusna i dosta jednostavna salata. Obicno je pravim u vecim kolicinama jer se dosta dobro cuva u hladnjaku, i uvjek se dobro nadje za neocekivane goste.
Sastojci
Priprema
Plavi patlidzan oprati i ocistiti od drske. Oljusiti unaktst po duzini i seci na kolutove. Posoliti i ostaviti da im izadje gorcina.
U medjuvremeni oljustiti paradajez, isjeckati, posoliti po ukusu i staviti da se kuva. Pri kraju kada ispari voda dodati ulje, sitno isjeckan persun i sitno isjeckan beli luk. Pomesati i za kratko prziti u ulju. Skinuti s vatre.
Plavi patlidzan oprati mlakom vodom. Kuhinjskom krpom odstraniti visak vode i prziti s obje strane u zagrejanom ulju. Kada su sve isprzene, poloziti prvi red u vatrostaknu posudu za serviranje. Posuti sa odredjenom kolicinpm przenog paradajeza. Staviti drugi red przenog plavog patlidzana pa opet posuti przenim parasajezom i tako tedom dok ne potrosite sav przen plavi patlidzan.
Ukrasiti kiselom pavlakom i crnim maslinama.
Posluživanje
Ova salata moze se drzati u hladnjaku. U tom slucaju sjeckani bjeli luk dodati kiseloj pavlaci prilikom posluzivanja.
Moze se i zamrznuti. U slucaju zamrzivanja seckani bjeli luk dodati kiseloj pavlaci malo prije posluzivanja.
Kako je tebi ispao recept?
9