Moj profil

“Ubod pcele” sa jabukama

34
“Ubod pcele” sa jabukama

...ili Apfel- Bienenstich. Recep sam nasla u jednom njemackom casopisu i vise puta isprobala. Kolac je jako socan i u okusu dominiraju, jabuke, limun i karamel… probajte!

...ili Apfel- Bienenstich. Recep sam nasla u jednom njemackom casopisu i vise puta isprobala. Kolac je jako socan i u okusu dominiraju, jabuke, limun i karamel… probajte!

Sastojci

Tijesto
175 g mekog putra (moze i margarin za mazanje- iz kutije)
125 g secera
1 flasica (cijela) arome limuna
prstohvat soli
4 zutanjka (zumanjka)
170 g brasna
50 g Gustina (skrobnog brasna)
1 ravna kasicica praska za pecivo
2 kasike mlijeka
4 bjelanjka- utucena u snijeg
"Ubod pcele"- Bienenstich
75 g putra (maslac)
75 g secera
1 kasika meda
100 g badema- stapici (evtl. sjeckani)
30 ml slatkog vrhnja (Sahne)

Priprema

1.

Jabuke oguli, izrezi na cetvrtine, odstrani kospice. “Stomake” oli “trbuhe” cetvrtina zarezi (ne do kraja) par puta (3-4) po duzini. Pomijesaj jabuke sa limunovim sokom da ne potamne.

2.

Tijesto:.
Putar (ili margarin), secer, aromu limuna i sol pjenasto umiksaj. Dodaj zutanjke. Dodaj brasno, gustin, prasak za pecivo. Miksaj. Dodaj mlijeko. Miksaj.
Pazljivo umijesaj (ne miksati) snijeg od bjelanjaka.
Tijesto izlij u pomastenu i pobrasnjenu formu (moze i ona veca za tortu). Po povrsini utisni cetvrtine jabuka (“stomaci” gore!)
Peci na 170°C da kolac porumeni.

3.

Dok se kolac pece pripremi Bienenstich (ubod pcele):
U serpicu stavi putar, secer, vanilin, med i provrij. Zatim umijesaj bademe i dalje karameliziral dok masa ne dobije boju meda (mijesaj da ne zagori!). Skini s “vatre” i jako pazljivo i polako (jer bi inace jako spricalo) dodaj slatko vrhnje, izjednaci, vrati koju sekundu na vatru da jednom provrije i zalij preko vrelog kolaca. Vrati kolac odmah u rernu i kratko ga zapeci.

4.

Dobar tek!

  • Jabuke(7)
  • Kolači(3)
  • Bienenstich(2)
  • Kolači sa voćem(1)
  • Kolaci-jabuke(1)
  • Torta-sa-jabukama(1)
  • Limun(1)

11

Nekoliko puta sam pravila ovaj kolač i odličan je. Kako samo divno miriše. Umjesto slatkog vrhnja ja sam stavila 3 žlice mlijeka i odlično šmeka. Preporučam.

Volim, odlican recept.mnogo mi se svidja ovaj Bienestich!

Jako fino zvuci. Volim ovakve kolace.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

kolač s jabukama i keksom
ivanika

kolač s jabukama i keksom

Socni kolac od jabuka
mmi1

Socni kolac od jabuka