Ove kroasane sam prvi put probala davne 1998.g. na zarukama mog brata i neviste. Pravila ih je njena mama i to je samo jedan od njenih odličnih recepata. Hvala Fina...
I vrući i hladni...i punjeni i prazni...i slatki i slani, svakako su dobri.
Ove kroasane sam prvi put probala davne 1998.g. na zarukama mog brata i neviste. Pravila ih je njena mama i to je samo jedan od njenih odličnih recepata. Hvala Fina...
I vrući i hladni...i punjeni i prazni...i slatki i slani, svakako su dobri.
Sastojci
Priprema
U šalicu izmrviti kvasac, dodati 1 žlicu šećera, 1 žlicu brašna i malo mlakog mlijeka, razmutiti i ostaviti da se digne.
U prosijano brašno dodati sol, nadošli kvasac, jaja, jogurt i mlako mlijeko. Zamijesiti glatko tijesto i odmah podijeliti na 8 jednakih loptica. Pokriti i neka miruju dok se ne pripremi maslac.
Maslac/margarin dobro izraditi vilicom da bude kremast.
Zatim svaku lopticu razvaljati na veličinu tanjura, premazati izrađenim maslacem/margarinom i slagati jedan na drugi. Zadnji, osmi krug ne mazati.
ILI: Maslac smrznuti, pa ga na krugove tijesta ribati na krupni ribež.
Veliku radnu površinu (stol), obilato posuti brašnom. Složene krugove razvaljati sve zajedno u jedan veliki krug, promjera najmanje 70 cm. Krug podijeliti na 4 jednaka dijela, a svaku četvrtinu kruga podijeliti na 6 trokuta (ukupno 24 trokuta).
Trokute motati od šireg ka užem kraju. Jednom rukom motati, a drugom vući uži kraj trokuta.
Složiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pokriti vlažnom pa suhom krpom i ostaviti da se dižu (2 sata-tako stoji u receptu, ako se dignu ranije, vi stavite peći). Prije pečenja ih premazati razmućenim jajem. Po želji posipati sjemenkama sezama.
Kad narastu, peći oko 30 minuta na 180°C dok lijepo ne porumene.
24