Limun-Šnite

Kalup (moj je 25x35 cm) dobro namastiti i pobrašniti. Rernu ugrijati na 180 C.

Za Biskvit:

Maslac sa mikserom dobro izraditi pa dodati šećer, vanilin šećer i soli i dalje dobro miksati dok maslac ne postane pjenast i svjetal.

Sada umiksajte svako jaje posebno u smjesu.

Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i umiješati isto u smjesu.

Sada smjesu izliti u kalup i peći od prilike 20-25 min. - kad je pečen ostaviti da se ohladi.

Za Fil:

Puding od vanilije pomješati sa žumanjcim i sa 200 ml. vode.

Preostali 200 ml vode staviti sa šećerom da prokuha i zatim dodati smjesu od pudinga i ukuhati gust puding.

U još topal puding dodavati maslac - na kockice izrezan - i mješati dok se maslac ne otopi.

Zatim dodati 100 ml soka od limuna i naribanu koru limuna u puding - dobro promiješati - i sve odmah izliti po biskvitu pa ostaviti da se ohladi.

Sada vrhnje za šlag miksati da dobijete čvrst šlag i podjeliti ga po filom od limuna.

Po šlagu podjeliti kekse.

Šećer u prahu izmješati sa 5-6 žlica soka od limuna - tako da dobijete lijepu glatku glazuru - pa nju izliti po keksim i lijepo izravnati.