Ovaj recept sam dobila od jednog kuhara i oduševljena sam njime.
Sastojci
Priprema
U 3 litre vode uliti 1/2 l kvasine i žlicu soli.Prokuhati i obariti papriku i patlidžane.
Izvaditi ih i ohladiti, te samljeti na stroj za mljevenje mesa. Samljeti i glavicu bijelog luka. Dobivenu smjesu staviti u lonac i dodati 1/2 l ulja, soli i bibera po ukusu, 3 kocke kokošje juhe i 1/2 l kvasine.Kuhati dok se ne zgusne i na kraju dodati 2 žlice senfa.
U vruće boce stavljati vruću smjesu i boce okrenuti naopako da se vakumiraju.Tako držati 2 dana.
naletim na pitanje pod receptom, pa evo da prijavim moje iskustvo 🙂
radila sam slično (kuhanje paprika i patlidžana) u vodu dodala ocat alkoholni, ide bez guljenja povrća što je zgodno, ali meni je daleko ukusniji ajvar sa pečenim i oguljenim povrćem, da je puno posla jest ali 🙂 ...
19