ajvar moje mame ..najbolji
Sastojci
Priprema
4l vode,1/2 frtalja esencije,1/2 frtalja soli,1 frtalj šećera, 1frtalj ulja..to da prokuha i u toj vodi prokuhati i obariti prethodno očišćene paprike a zatim i patlidžan.na kraju to sve samljeti.
u šerpu (50l) staviti:
1l ulja i samljevena paprike i patlidžan.na jacoj vatri to peći i konstantno miješati oko 2 sata..ako je manja šerpa pečenje će se odvijati i do 4sata.
nakon sat prženja dodati samljeveni česnjak po želji , malo vegete (1kaš.)i malo bibera 1kašičicu..
frtalj--lončić od 0,25l
Posluživanje
uz hljeb..pitu sirnicu.kao dodatak raznim varivima.......ii da od ove kolicine ispadne 9 tegli od 800-900 gr...
a skladistenje ...punimo tegle do vrha al mlake tegle i zavrnemo poklopcemo i na kraju ih umotamo u deku i pustimo da prenoce tako...
Kemparica .recept je slican al u mom nema konzervansa i dupla mi je kolicina paprika na 1l ulja pa s tim ne bude puno mastan i ne digne se ulje u teglama kao kod nekih ajvara...
Kako je tebi ispao recept?
8