Moj profil

AJVAR

3
AJVAR

Za sve one koji vole domaći ajvar.

Za sve one koji vole domaći ajvar.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

U punu šerpu od 10 kg MLEVENE PAPRIKE SIPATI
2,5 dl VRELOG ULJA I
3 PUNE KAŠIKE SOLI
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kada birate papriku za ajvar, važno je da je paprika čista. Ajvar je ukusniji ako se paprika ne pere, več samo obriše od prašine i odmah peče na smederevcu.

2.

Ispečene paprike ređati u suvu šerpu, bez poklapanja i kesa. Paprike nemojte ljuštiti, već ih samo prebacite u nove rupičaste dšakove. Oceđene paprike, preko noći, oljuštiti,očistiti i samleti. Šerpa u kojoj se peče ajvar je, ili od rosvaja inox, ili tučana crna.

3.

Samlevenu papriku preliti vrelim uljem i dobro izmešati. Vrelo ulje ne dozvoljava da ajvar prilikom termičke obrade, prženje, pečenje, pršti. Šerpu staviti u zagrejanu rernu na 220 stepeni. Na svakih 20 minuta, kada se uhvati pečena skrama, izvaditi šerpu iz rerne i dobro promešati ajvar. Treći put izvaditi šerpu posoliti i izmešati ajvar. Ajvar se peče jedan ipo sat.

4.

Vruć ajvar sipati u vruće tegle. Kašikom istisnuti vazduh iz tegle. Tegle zatvarati metalnim poklopcem i prevrnute na poklopac ređati na pleh u rerni  yagrejanoj na 50 stepeni.Kada stavite poslednju teglu u rernu isključite šporet.Neka se tegle ohlade u rerni.

  • AJVAR(1)
  • Zimnica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zeleni ajvar
anka-1955

Zeleni ajvar