znam da ima milijon recepata,al meni je ovaj jako fin,pa ko želi nek isproba,neče požalit…..
znam da ima milijon recepata,al meni je ovaj jako fin,pa ko želi nek isproba,neče požalit…..
Sastojci
Priprema
Operemo paprike i patliđane, te ih stavimo peč u lim na 220 stupnjeva oko pola sata, tj.dok kožica od paprike ne pocrni.
Kada je pečeno stavimo u zdijelu s poklopcem oko 15 minuta da odstoji, jer se tako lakše guli, ogulimo, te sameljemo dva puta na najfinije sito, također odmah sameljemo i češnjak.
U zdjelu u kojoj čemo kuhat ajvar stavimo ulje, oko 2 dcl.i pustimo da se sagrije te kad je toplo dodamo mljevenu smjesu te postepeno dodajemo ulje da nebi ostalo na suhom.
U toku kuhanja stavimo ocat, sol, papar(svatko stavi po svom ukusu) te stalno mješamo jer jako kipi.
Oko dva sata bi trebalo kuhat, najbolje se procijeni dal je kuhan, ako se odvaja od stijenke zdijele, onda smo sto posto sigurni.
Sipamo ga u staklenke koje smo posložili na mokru krpu da ne puknu od vručine i na vrh svake staklenke nadolijemo vrelo ulje i brzo, jako začepimo, te čemo nakon nekoliko minuta čuti kako se poklopac napne, to znači da je prirodno konzerviran, te pustimo da se tako hladi.
Imam malo pitanje....ovo je 3kg SAMO očišćene svježe paprike ili je 3kg očišćene i pečene paprike? Tnx na odgovoru!😉
7