Moj profil

Ajvar-majonez

27
Ajvar-majonez

Po ovom receptu radim vise od 10 godina a ime...zasto majonez -tako sam ga zapisala ali vrlo je ukusan i mazan kao majonez.Trebate probati da bi se uverili.

Po ovom receptu radim vise od 10 godina a ime...zasto majonez -tako sam ga zapisala ali vrlo je ukusan i mazan kao majonez.Trebate probati da bi se uverili.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

7kg crvenih mesnatih paprika
7 kom. plavog patlidzana [oko5kg]
1kg sargarepe [mrkve]
1l ulja
3-4 kom ljutih vezenih paprika [po volji]
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo ispecemo paprike na spotretu ili plotni[ko kako ima] i stavljamo ih u najlonsku kesu da se ohlade i omeksaju.Pre pecenja paprikama ja povadim drske i izvadim semenke .Ako su paprike one deblje-mesnate nemate problema pri pecenju , bitno je i da odstoje u najlonke kese jer se lakse ljuste .

2.

Plavi patlidzan pecemo u rerni slobodno stavite na 250c.Probodete viljuskom ,ako je mekano onda je i patlidzan gotov i njega stavite u kesice jer ce se tako lakse ljustiti.

3.

Mrkvu prvo ocistimo,operemo i stavimo da se kuva.Kad je mekana onda iscedimo vodu i ostavimo da se hladi.

4.

Oljustene paprike ,oljusteni plavi patlidzan,kuvanu mrkvu sameljemo na masini za mlevenje mesa na najsitnijoj resetci. Melemo i 3-4 komada ljute paprike[vezenke] ali ih stavljamo u posebnu posudu.

5.

U vecoj serpi stavimo ajvar da se przi[kuva] stavimo so {povrce brze ispusta svoju vodu]i prvo kuvamo kratko bez ulja a zatim polako dodajemo ulje u nekoliko navrata.Od mlevene ljute paprike stavljamo prvo recimo jednu kasiku pa kad provri probamo i ocenimo koliko volimo ljuto  i dali treba da dodamo ili ne.Mesamo ajvar bez prekidanja,probate oko soli  i za ovu kolicinu povrca trebalo bi da je gotovo za 90 min.od pocetka vrenja

6.

Kad je ajvar gotov sklonimo serpu i sipamo u vruce tegle,ja ih odmah zatvorim a onda tegle vratim u rerni na 120c jos 10-15min da se poklopci hermeticki zatvore.Dobro bi bilo da su poklopci novi .Ovaj ajvar vidite nema nikakav ocet a konzervans ne dolazi u obzir,jednostavno ako je ajvar dobro kuvan i poklopci dobro zatvore onda je ajvar siguran.Ako radite vecu kolicinu tople tegle stavljate u paketice koje isto drze toplotu a ako je jedna navedena mera trebalo bi da napunite 6 tegli  pa ih mozete ostaviti u rerni [posle10 min iskljucite rernu]do drugog dana.

Posluživanje

Ovaj ajvar je vrlo ukusan,mazan , ljut po zelji ,prirodan.Neko kaze;posle toliko kuvanja nema vitamina.U ishrani imamo mnoge stvari bez vitamina a ne znamo sto u stvari u njima ima .A ajvar....duga zima ,toplo parce hleba pa jos ovciji sir e ovde je ajvar CAR.Ko ne proba nezna?????

  • Zimnica(3)
  • AJVAR(2)
  • Namazi(1)
  • Mkd-uzina-ajvar(1)
  • Zelencuk-modar-patlidzan(1)
  • Posno(1)
  • Veganski recepti(1)
  • Zelencuk-morkovi(1)
  • Morkovi(1)

8

Ja ovako pravim ajvar godinama, samo sa obarenim paprikama, mnogo ga volim jer je blag i kremast. Preporucujem!

super ajvarce, super uzivanje :)))

so zdravje da se jade -preubavo imas objasneto-daj vamu samo edno lepce da namackam ehhehe

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ajvar od bundeve
antoinete

Ajvar od bundeve