Moj profil

Alibaba Kuku Sabzi (omlet sa zacinskim biljem i orasima)

70 minuta
15
shimmer fallback

Prije nekoliko godina jedan prijatelj iz Irana upoznao me s ovim Perzijskim specijalitetom. Omlet koji je jedinstven okusom i vrlo ukusan te ga svesrdno preporucujem da isprobate.

Prije nekoliko godina jedan prijatelj iz Irana upoznao me s ovim Perzijskim specijalitetom. Omlet koji je jedinstven okusom i vrlo ukusan te ga svesrdno preporucujem da isprobate.

Sastojci

za
osnovni sastojci
4 jušne žlice putra ili margarina
4 glavice fino nasjeckanog luka
1 do 2 lista nasjeckane zelene salate
1/4 šalice (59 ml) svježeg nasjeckanog kopra
2 jušne žlice korijena nascjeckanog svježeg kopra
1/2 šalice (118 ml) nasjeckanog svježeg peršina
1/4 šalice (59 ml) nasjeckanog korijandra ili pola količine mljevenog odnosno istucanog zrna u avanu
1/2 čajne žličice sode bikarbone
1/2 čajne žličice mljevenog šafrana (ukoliko nema izostaviti)
1/8 čajne žličice mljevenog cimeta
3 jušne žlice mljevenih oraha
3 jušne žlice grožđica

Priprema

1.

Zagrijte pečnicu na 175 stupnja celzija

2.

U posudu stavite 2 žlice putra ili margarina i stavite na štednjak, miješajte dok se ne rastopi na laganijoj vatri.

3.

Kad se putar ili margarin rastopio dodajte luk, salatu, kopar, peršin i korijander.

4.

Pirjajte uz miješanje dok luk ne poprimi blagu zuckastu boju.

5.

Dodajte zatim još 2 žlice putra ili margarina i prirjajte dok se putar ili margarin ne rastopi. Maknite s vatre.

6.

U zasebnu posudu srednje veličine kombinirajte jaja, sodu bikarbonu, šafran, sol i papar. Pjenačom istucite sastojke i dodajte orahe i grožđice.

7.

Mješavinu dodajte u prvu posudu s lukom i zacinskim biljem. NE MIJEŠAJTE, ali stavite na laganu vatru dok se smjesa nije blago sjedinila. Maknite s vatre.

8.

Stavite smjesu u protvan ili posudu za pečenje u pečnici.

9.

Pecite u pečnici 20 – 30 minuta odnosno dok omlet ne poprimi zlatnu blago smeckastu boju.

10.

Izvadite iz pečnice, rasporedite na 6 porcija i servirajte.

Posluživanje

Ovaj omlet obljubljen je kao specijalitet na način da ga se stavi u pita kruh ili khoubiz (pogeladj recept za khoubit), doda svježe rajčice i malo jogurta.

Isto mozete poslužiti na tanjuru uz dodatak svježeg povrća, jogurta i sl ili ga jesti zasebno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback