ALPHABET/NUMBER TORTA

Priprema: 

Kore:

Prije svega odštampajte željene brojeve ili slova na A4 papiru.

1.Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka, i zžumanjke umutiti sa šećerom, pa dodati limunovu koricu i vanil šećer i vrelu vodu, pa kratko izmiksajte.

2. Čvrsto umutiti bjelanjeke. Pomješati brašno sa solju, pršakom za pecivo, gustinom i kakaom, a dodati ih lagano umućenim bjelancima, potom sve laganoumješati sa žumancima.

3. Na dno pleha postaviti papire sa brojevima, te ih prekriti papirom za pečenje 8trebalo bi da bude dovljno providan)

4.Pripremlčjenom smjesom naputi dresir džak sa okruglim nastavkom, prvo istitnuti smjesu duž iscrtanih linija ispisujući konture broja, a zatim popunite unutrašnjost.Postupak ponovite u za drugu brojku.

5. Izvucite polako papire, te pecite u zagrijanoj rerni oko10-12 min. na 180C.

6. Od prostale mase oblikujte i ispecite još dva broja.

NAPOMENA:Količina navedena u receptu dovoljna je z dvocifren broj sa po dva reda kora i fila. Ako želite višu tortu povećajte sastojke na mjeru ipo i pecite tri kore. Pošto nisam vješta u raspodjeli ja sam smjesu izvagala i podijelila sa četiri tako da mi je za svaku koru bilo podjednako mase.

7. Papire sa pečenim i ohlađenim korama stavite jednu na drugu , prekrijte još jednim papirom za pečenje i opteretite nekom tacnom da se kore dodatno izravnaju.

FIL:

1. U šerpu na šporetu zarijte 5 dl mlijeka. Posebno umutite žumanjke sa šećerom te dodajte gustin i ostatak mlijeka (hladnog). Sve lagano izmiksati.

2. Pripremljenu smjesu sipajte u proključalo mlijeko, smanjite vatru, dodati vanilu, pa uz neprestano mješanje kuhati dok se ne zgusne.

3. Ostaviti skuhani krem da se hladi uz povremeno mješanje da se ne stvori korica na površini ili prekriti prozirnom folijom.

4. Umutiti puter i sjediniti sa ohlađenim kremom

5. Posebno umiksati šlag sa hladnom kiselom vodom ili umutiti slatku pavlaku

6. Kašiku po kašiku krema dodajite šlagu i miksajte dok se ne sjedine.

FINALNI POSTUPAK:

Filom napunite dresir kesu i okruglim nastavkom istiskujte kupice krema na donju koru, prekrijte drugom i filojte na isti način. Tortu prekriti zvonom da se ne suše kori i fil i ostviti u frižider. Dekorasati par sati prije posluživanja. Uživajte

Izvor recepta: MarinaS Taste, izvedba moja :) <3