Moj profil

Amaretto, made in Umag, J. R. 10 a/III

56
Amaretto,  made in Umag, J. R. 10 a/III

Recept za ovaj likerčić mjerkam poduže vrijeme, no kako je za njegovu pripravu potrebno puno strpljenja u vidu sakupljanja koštica, a onda i dodatnog čekanja da se doooooobro osunča -potrajalo je. Potrajalo je gotovo 2 ljeta, ha, ha.... Prošlog sam ljeta počela sakupljati koštice, preko zime sam ih ostavila u špajzi, a onda ove sezone natjerala sebe, muža, prijatelje i neprijatelje da jedu tone marelica i bresaka i skupljala koštice kao nekad u djetinjstvu, sličice ili salvete. I nije bilo dosta za bocu od jedne litre ali za polovicu, taman. Miris i aroma su prvoklasni, a niti na jačini nije podbacio.

Recept za ovaj likerčić mjerkam poduže vrijeme, no kako je za njegovu pripravu potrebno puno strpljenja u vidu sakupljanja koštica, a onda i dodatnog čekanja da se doooooobro osunča -potrajalo je. Potrajalo je gotovo 2 ljeta, ha, ha.... Prošlog sam ljeta počela sakupljati koštice, preko zime sam ih ostavila u špajzi, a onda ove sezone natjerala sebe, muža, prijatelje i neprijatelje da jedu tone marelica i bresaka i skupljala koštice kao nekad u djetinjstvu, sličice ili salvete. I nije bilo dosta za bocu od jedne litre ali za polovicu, taman. Miris i aroma su prvoklasni, a niti na jačini nije podbacio.

Sastojci

puno koštica marelica i bresaka
po potrebi voćne rakije
1/3 količine rakije vode
30 dag šećera na 1 litru likera

Priprema

1.

Koštice marelica i bresaka malo prosušite (na suncu, 1 - 2 dana), potucite batom/čekićem, a jezgre potopite u vruću vodu kako bi im skinuli kožicu. Pola količine ostavite cijelima, a polovicu nasjeckajte. Stavite koštice u bocu gotovo do vrha, dolijte voćnu rakiju (neka bude jača i savjetovala bih da ne bude šljivovica radi intenzivnog mirisa već npr. od marelica ili trešanja). Po želji, za malu nijansu, dodajte i nekolicinu koštica sa opnama. Bocu začepite plutenim čepom i stavite na sunce neka odstoji dobra 2 mjeseca. Po potrebi, ako nemate odjednom potrebnu količinu koštica, nadopunjujte novim zalihama.

2.

Nakon dva (ljetna i sunčana) mjeseca izvadite sve koštice i procijedite tekućinu. Nasjeckane koštice bacite, a one cijele, nasjeckajte i vratite u bocu kao i rakiju koja već jako miriši na jezgru marelica i bresaka. Ostavite još 15 - 20 dana na suncu. Ako je potrebno dolijte još malo rakije da barem prekriva gornji sloj koštica.

3.

Nakon drugog stajanja i sunčanja, procijedite rakiju kroz finu cjediljku u posudu, izmjerite količinu, a onda odmjerite (od količine likera) 1/3 vode i dodajte vodi potrebnu količinu šećera. Rastopite šećer u vodi, gotovo do vrenja. Primješajte sirup u rakiju i ulijte u čistu bocu. Začepite dobro i pohranite dobiveni Amaretto na suho mjesto.

4.

Liker će se još neko vrijeme bistriti, a talog će padati na dno. Nakon 15- 20 dana možete ga početi upotrebljavati. 

Posluživanje

Ovaj domaći Amaretto je doista intenzivnog mirisa i okusa, a ako je rakija bila jača imat ćete odličan dodatak kolačima ili - liker za degustaciju. Koštice nisam bacila već sam ih osušila i samljela i dodavat ću ih kolačima umjesto badema.

  • Liker(7)
  • Likeri(5)
  • Amaretto(4)
  • BRESKVE(2)
  • MARELICE(2)
  • Rrr(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Napitak(1)
  • Napitoci-likeri(1)

24

Divim ti se 🙂 , ovoliko strpljenja malo tko ima, ali vjerujem da je stvarno odličan liker.🍻

Ovo zaista vrijedi zabilježiti za iduću godinu.....hvala....🙂

 😀😀🙂 😀😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Liker od jagode i bazge
BrankaI

Liker od jagode i bazge