American cheese cake / Americki Cheesecake

Za podlogu : 300 gr plazme, 100 gr putera, prstohvat soli i 50 gr smedjeg secera pomesati i oblikovati podlogu u kalupu. Zapeci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 5-10 min.

Za smesu : svi sastojci za smesu moraju biti na sobnoj temperaturi inace ce kolac puci prilikom pecenja.

Pomesati 500 gr maskarpone sira sa 500 gr sitnog IMLEK sira za pite i kolace (belo zelena kantica), 250 gr secera, prstohvat soli, 1 kasicicu gustina, malo limunovog soka i 1 aromu vanile. Izmiksati pa dodati 4 jaja, jedno po jedno. Jaja nikako ne mutiti dugo, samo toliko koliko da se sjedini sa smesom. Smesu izliti u ohladjenu podlogu od plazme.

Na dno rerne staviti posudu sa prokljucalom vodom., kako bi tokom pecenja cheesecake-a bilo pare u rerni. Cheesecake peci na 180 stepeni oko 50 minuta. 

Ohladiti, pa servirati sa prelivom, posebno na svako parce

Preliv: 

 Za preliv mozete koristiti voce ili karamel preliv. 

Vocni preliv : 

Skuvati 1/2 kg voca (sveze ili zamrznuto) i dodati oko 100 gr secera,  2-3 kasike gustina, malo limunovog soka, 1 vanilin secer. Ako zelite glatki sos, ispasirati ili izblendirati nakon kuvanja, a ako zelite kremasti sos, u kuvanje dodati 100 ml pavlake za kuvanje.

Karamel preliv:

200 gr secera karamelizovati, dodati 200 ml zagrejane slatke pavlake i 20 gr putera. Kuvati dok se ne dobije glatka gusta masa.