Sastojci
Priprema
Sa svim sastojcima za palačinke napravite dosta gusto tijesto. Pecite prilično debele palačinke i pazite da ostanu svijetle. Ako imate posebnu suricu (tavu) za palačinke, već nakon prve smanjite vatru i tako će vam ostati svijetle. Malo dodajte ulja na suru samo kod prve palačinke, ostale pecite bez masnoće. Dovoljno ih je ispeći 4, 5 komada.
KREMA:
Pomiješajte žutanjke, šećer, vanilin šećer, brašno i puding sa malo mlijeka kojeg ste oduzeli od onih pola litara. Ostatak mlijeka stavite na vatru i dalje kremu kuhajte kao puding, znači sve ostale pomiješane sastojke ulijte u mlijeko, možete odmah u hladno i mješajte dok se ne zgusne. Ako vam se stvore grudice miješajte kremu još na vatri sa mikserom, tako ja radim i uštedim si nepotrebno nerviranje oko eventualnih grudica. Kad se krema zgusne malo je prohladite ; tek toliko da ne bude vrela i u kremu dodajte putra po želji. Ja obično stavim nekoliko kockica, oko 10 dkg.
Sada slažite palačinka, krema, posipajte brusnicama i listićima badema, pa opet palačinka... dok sve ne potrošite. Posljednja palačinku odozgora namažite kremom, i obilato pospite čokoladnim mrvicama.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2