Ove palacinke su tako meke, vazdusaste i naprosto se tope u ustima. Kupine im samo jos poboljsavaju okus! Uvijek i pravim sa ricotta sirom jer su mi puno, puno bolje od orginalnih (kojih nisam bas ljubitelj). Jutros sam ih pravila za dorucak i svi smo uzivali, cak su i ljubimci lickali brcice! ;)
Ove palacinke su tako meke, vazdusaste i naprosto se tope u ustima. Kupine im samo jos poboljsavaju okus! Uvijek i pravim sa ricotta sirom jer su mi puno, puno bolje od orginalnih (kojih nisam bas ljubitelj). Jutros sam ih pravila za dorucak i svi smo uzivali, cak su i ljubimci lickali brcice! ;)
Sastojci
Priprema
U jednu posudu pomijesati brasno, secer, prasak za pecivo i trunku soli. Jaja razdvojiti i bjelanjke izmiksati u cvrst snijeg. U drugoj posudi pjenjacom umutiti zumanjke sa vanilin secerom, dodati ricotta sir, ribanu koricu limuna i mlijeko i sve lijepo izjednaciti. Ovoj smjesi lagano umijesati brasno i na kraju bjelanjke. Smjesa ce biti pjenasta.
Pripremiti teflonsku tavu i lagano je zagrijati. Ja ne koristim nikakvu masnocu, a ko zeli moze malo pomazati uljem. Malom kutlacom tijesto sipati u tavu tako da dobijete palacinke promjera 10-11 cm. One ce se jos malo razliti i nadoci. Na svaku staviti 4-5 kupina i lagano zapeci. Kad se mali mjehurici pocnu pojavljivati na povrsini okrenuti i zapeci jos oko minutu.
Gotove palacinke slagati po 3 jednu na drugu. Odozgo staviti komadic maslaca i posuti javorovim sirupom. Uzivati dok su tople sa soljicom kafe ili mlijeka! Mljac, eto vam pravog americkog dorucka!
Od ove kolicine tijesta dobije se 10-12 palacinki.
5