Američke palačinke sa voćnim namazom

Napravite prvo preliv za palačinke.

Višnje preliti sa sokom ili vodom, dodati šećer, pa staviti na vatru da ključa.
Kuvati tako desetak minuta, a onda dodati gustin razmućen u malo vode ili soka.
Kuvati još 2-3 minuta(na manjoj temperaturi) da se dobije gušća masa.

Sa mikserom, najmanjom brzinom umutiti mlijeko i jaje.

Maslac rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smjesi.

Pomiješati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, pa sve zajedno sjediniti.

Sa manjom kutlačom (40 ml) stavljati smjesu na zagrijani tiganj, da palačinka bude oko 10-12 cm. Spajte smjesu na centar tiganja i pustite da se tijesto samo rasipa i formira krug.

Kada počnu da se stvaraju mjehurići, uz pomoć špatule okrenuti palačinku i pržiti i drugu stranu, ali mnogo kraće nego prvu.
Sve ukupno, za jednu palačinku vam treba manje od jednog minuta.

Slažite palačinku, preliv, palačinku, preliv uz dodatak umućene slatke pavlakeili šlaga i poslužite odmah.