Američki Brownies (zdravija verzija)

Tikvice izrendajte u zdjelu i ostavite sa strane. Uključite rernu na 180°C i pripremite tepsiju (pomastite tepsiju omotom od putera, pobrašnite i ostavite postrani ili koristite papir za pečenje).

Umutite jaja (ja uvijek odvajam bjelanca od žumanaca kod mućenja), sjedinite ukoliko ste mutili odvojeno pa dodajte jaje, kokosovo otopljeno ulje, med i ekstrakt vanilije. Sjedinite i ostavite po strani. U drugui zdjelu prosijte kroz cjediljku kakao prah, brašno, sodu bikarbonu i so.

Rendanu tikvicu iscjedite pa dodajte u zdjelu sa vlažnim sastojcima. Sjedinite sve mješanjem pa dodajte i suhe sastojke mješajući drvenom kuhačom.

Smjesu istresite u već pripremljenu tepsiju i pecite u zagrijanoj rerni oko 25 minuta ukoliko želite gnjecavije Browniese ili ih pecite duže ako želite hrskavije. Najbolje provjerite sredinu sa čačkalicom.

Izvadite iz rerne i pustite da se ohlade u tepsiji prije rezanja. Najbolje poslužiti dan poslije.