Moj profil

Američki cheesecake

50 minuta
60
Američki cheesecake

Jednostavan klasični pečeni cheesecake za svačije okusne pupoljke! Bogat je i kremast, ali opet lagan i sladak, no pritom nije pretjerano sladak. Nekoliko malih, ali važnih savjeta učinit će ovaj cheesecake jednostavnim. Probajte ga, iznenadit ćete se!

Jednostavan klasični pečeni cheesecake za svačije okusne pupoljke! Bogat je i kremast, ali opet lagan i sladak, no pritom nije pretjerano sladak. Nekoliko malih, ali važnih savjeta učinit će ovaj cheesecake jednostavnim. Probajte ga, iznenadit ćete se!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Podloga
450 g elVita keksa (okus med i lješnjak) = 2 pakiranja (2 x 225 g)
Voćni preljev
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Podloga
1.

Razlomite kekse i stavite ih u sjeckalicu/blender te ih usitnite u mrvice (ili ih usitnite u vrećici za zamrzavanje pomoću valjaka). Maslac otopite u mikrovalnoj 2 do 3 puta po 30 sekundi i dodajte ga usitnjenom keksu. Promiješajte špatulom nekoliko puta kako bi se smjesa sjedinila i kako biste dobili podlogu koja nalikuje vlažnom pijesku.

2.

Podlogu istresite u pripremljeni lim za toru promjera 28 cm u koji ste prethodno na dno stavili papir za pečenje te stijenke kalupa lagano premazali maslacem i na njih zalijepili izrezane trake papira za pečenje.

3.

Špatulom u grubo raširite podlogu po dnu te po stijenkama kalupa. Uzmite čašu s ravnim postoljem i oblim rubovima (kao valjak) kako biste podlogu ravnomjerno pritisnuli i izravnali po dnu i po stijenkama kalupa skoro do njegovoga ruba. (Rubovi će postati kompaktni nakon što se torta ispeče i ohladi.)

Nadjev od sira
1.

Pomoću miksera razradite krem sir u glatku smjesu (oko 45 sekundi na srednjoj brzini). Dodajte brašno, miksajte dok se ne sjedini (pola minute). Dodajte aromu vanilije, mileram, šećer u prahu, vanila šećer, limun šećer i naribanu koricu limuna. Miksajte dok se ne sjedini (pola minute).

2.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje, između dodavanja svakog jajeta miksajte dok se ne sjedini (svako jaje po 10-15 sekundi). Ne pretjerujte s miksanjem kako ne biste utukli previše zraka u smjesu. Dobiveni nadjev izlijte na pripremljenu podlogu. (Ne brinite, nema opasnosti od istjecanja nadjeva jer je podloga dovoljno gusta.)

3.

Zagrijte pećnicu na 160 °C. Pecite sat vremena i 10 minuta. Površina bi trebala biti zlatno-žute boje, neispucana i skoro savršeno ravna. Kad protresete kalup, cheesecake bi trebao biti lagano mekan do srednje kompaktan. Ohladite ga u pećnici s otvorenim vratima 20 cm nekoliko sati (ovo pomaže u sprječavanju pucanja površine), a zatim 4 sata u hladnjaku. S ohlađenog cheesecakea uklonite stijenke kalupa i skinite papir sa strana, a višak donjeg papira odrežite škarama.

Voćni preljev
1.

U manjem lončiću pomiješajte šumsko voće, vodu, šećer, limun šećer i vanilin šećer. Pustite da zakuha konstantno miješajući kako bi se šećer otopio, kada zakuha dodajte gustin razrijeđen s malo vode i dobro ukuhajte preljev do srednje gustoće.

2.

Na ohlađeni cheesecake iz hladnjaka žlicom ravnomjerno nanesite topli preljev po površini torte i izravnajte po potrebi. Cheesecake vratiti nazad u hladnjak kako bi se voćni preljev stegnuo te poslužiti nakon 2 sata.

Posluživanje

Cheesecake možete ukrasiti malinama ili kupinama poredane uz rub torte, a možete staviti i mašnu okolo podloge kao ukras.


PS. Koristila sam domaća jaja, zato je nadjev od sira tako žut.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.