Moj profil

Amsterdamska krem supa od mrkve

35 minuta
32
Amsterdamska krem supa od mrkve

U Amsterdamu smo kao studenti cesto visili u soup-baru upravo zbog ove jednostavne delicije.. a priprema je brza i lagana..

U Amsterdamu smo kao studenti cesto visili u soup-baru upravo zbog ove jednostavne delicije.. a priprema je brza i lagana..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg mrkve izrezane na kolutove
1 cm svjezeg djumbira, sitno nasjeckan
1 crveni luk isjeckan
2 cesne bijelog luka isjeckan
1 manja prasa/poriluk
600 ml povrtnog temeljca (od 1 kocke)
1 iscjedjena naranca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zagrijati ulje u loncu za supu. Prodistanti djumbir sa crvenim lukom i bijelim dijelom prase dok lijepo ne zamirisu (zeleni dio ostaviti za kasnije). Dodati bijeli luk da se i on prodinsta te kolutove mrkve. Usuti temeljac i kokosovo mlijeko. 

2.

Supa se kuha 15 min. ili dok mrkva ne bude dovoljno mekana (bez da se raskuha). Za to vrijeme izrezite zeleni dio prase na tanke rezance. Supu usitnite stapnim mikserom ili slicnom masinom (moze i gnjecilica).

3.

Sad dolazi najljepsi dio: zacinjavanje. U supu ide samo jedna povrtna kocka iz razloga sto su arome divne same od sebe pa joj ne treba previse industrijskog smeka.. Ali to znaci da treba dodati soli, bibera i zacina po svom ukusu :) Ja sam dodala sol, kasicicu limunske trave + 1/4 kasicice kajenskog papra. 

U zacinjenu juhu, dodajete rezance od prase, kuhati jos 5 min. Kad je gotovo umjesati svjez sok od narance (ako ne volite, moze i 2 kasike svjezeg limunovog soka).  

Posluživanje

Juha je gusta, zasitna i opet lagana. Kokos i naranca nisu izrazeni, nego daju onu finu pozadinsku notu koju osjetite kod azijskih jela (kokos i citrusi). Posluziti sa svjezim korijanderom i persinom. 

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)