Anita je moja kuma i draga prijateljica, ovo je njen recept za pripremu ajvara, isprobala sam ga i ja, moji su ukućani oduševljeni, pa probajte i vi.
Anita je moja kuma i draga prijateljica, ovo je njen recept za pripremu ajvara, isprobala sam ga i ja, moji su ukućani oduševljeni, pa probajte i vi.
Sastojci
Priprema
Papriku operite, odstranite koštice, prerežite na četvrtine, češnjak očistite, feferone operite i odstranite im peteljke. Izmješajte vodu, ocat, šećer, sol , prelite preko paprike i fefeona i stavite kuhati u veću i dublju posudu ( koristila sam lonac od 15 lit.). Tjekom kuhanja povremeno promješajte , da vam slučano ne zagori. Kuhajte nekih 30 minuta dok paprika ne omekša.
Papriku procjedite i samljite ( ja sam koristila mašinu za mljevenje mesa, ali može se koristiti i multipraktik, bitno je da se samelje što sitnije). Dobive smjesu stavite u dublju i veću posudu, dodajte 7 dcl ulja i kuhajte uz stalno mješanje još sat vremena.
Oprane staklenke stavite u pečnicu da se zagriju na 100 stupnjeva ( oko pola sata). Vruću smjesu ajvara odmah stavljajte u zagrijane staklenke ( pazite jako je vruće). Kad napunite sve staklenke na svaku staklenu stavite 1 žlicu ulja i zatvorite poklopcem.
Staklenke umotajte u veliku kuhinjsku krpu i stolnjak i ostavite da se ohlade preko noći ili nekoliko sati.
Posluživanje
Kad staklenku otvorite ulje koje je na vrhu možete maknuti. Izvrsno prije uz domaće nareske, kobasice, uz meso sa roštilja, kukuruzni kruh.....
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara