Moj profil

Ankicin Španski vjetar

177

Teško je riječima opisati okus koji osjetite kada probate ovaj kolač. Recept sam dobila od kolegice, otuda i naziv :)

Sastojci

Kore
12 bjelanaca
660 g šećera
Fil
12 žumanaca
7,5 dl mlijeka
250 g putera
50 g čokolade za kuhanje
2 vanilin-šećera
200 g mljevenih oraha
100 g mljevenih prženih lješnjaka
1/2 l vrhnja za šlag ili 4 šlag kreme
7 kašika brašna ili gustina

Priprema

1.

Umutiti 4 bjelanceta i 220 g šećera. Na kraju dodati malo limunovog soka.

Kada umutite čvrst snijeg, staviti u kalup a zatim u pećnicu.

2.

Koru peći (sušiti) na 110-120 °C oko 60 min.

3.

Ispeći ovakve 3 kore i ostaviti ih da se suše najmanje 3 sata.

4.

Fil.
Mlijeko stavite na vatru da prokuha. U međuvremenu umutiti 12 žumanaca sa 7 kašika šećera, 7 kašika gustina i 2 vanilin-šećera. 

5.

Kada mlijeko prokuha, umućenu smjesu od žumanaca, šećera i gustina sipati u nj i miješati dok se ne zgusne.
Ostaviti da se ohladi. 

6.

U ohlađenu smjesu dodati i dobro umutiti puter.

7.

Smjesu podijeliti na 2 dijela.

U jedan dodati orahe a u drugi pržene lješnjake i istopljenu čokoladu. 

8.

Kada se kore ohlade, umutiti šlag  i početi sa premazivanjem.

9.

Postupak premazivanja:
Kora - žuti fil - tanki sloj šlaga - kora - crni fil - šlag - kora - šlag (odozgo i okolo)

10.

Tortu ukrašavate po vlastitom ukusu :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više