Antipasti s focacciom

Posložite svježe povrće, voće, kozice, srdele, masline, sir te salamu na tanjur za posluživanje. Poškropite jednom žlicom maslinova ulja. Pokrijte i ostavite da se hladi u frižideru.

Brašno, šećer, pšeničnu krupicu i sol stavite u posudu i pospite suhim kvascem. Napraite malu udubinu u sredini i u nju ulijte 2 žlice maslinova ulja. Dodajte toplu vodu, pa izmiješajte u glatku smjesu.

Mijesite tijesto na pobrašnjeloj površini dok ne postane izdašno i glatko. Stavite tijesto u nauljenu posudu i ostavite na toplu mjestu 45 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220, 15 minuta prije pečenja. Ponovno promijesite i spljoštite tijesto u široki ovalni oblik, oko 1 cm debljine. Stavite ga na lagano nauljen pladanj za pečenje. Po površini utisnite udubine stražnjim dijelom drške kuhače i premažite tijesto maslinovim uljem. Pospijte solju i pecite 25 minuta. Dok ne dobije zlatnu boju.

Poslužite kruh s pripremljenom hladnom zakuskom!