Arancini su specijalitet sicilijanske kuhinje. To su loptice rize przene u ulju,punjene po zelji. Originalni koje sam jela u Palermu su punjeni sa graskom,raguom i mozzarellom. Ime su dobili po svom obliku i boji jer podsjecaju na narance.
Arancini su specijalitet sicilijanske kuhinje. To su loptice rize przene u ulju,punjene po zelji. Originalni koje sam jela u Palermu su punjeni sa graskom,raguom i mozzarellom. Ime su dobili po svom obliku i boji jer podsjecaju na narance.
Sastojci
Priprema
U skuhanu ohladenu rizu umjesajte 1 zumance i parmezan. Ja obicno iskoristim rizoto koji mi je ostao. Ovaj put to je bio rizoto sa sparogama i vongolama. Oblikujte loptice, uvaljajte ih u jaja pa u krusne mrvice i przite u dubokom ulju. Izvadite ih na papirnati ubrus.
Ako ih zelite puniti onda malu kolicinu rize stavite na dlan, u sredinu vase punjenje (ja sam stavljala samo sir) i poklopite malom kolicinom rize te oblikujte loptice. Przite u ulju dok ne porumene sa svih strana.
Posluživanje
Arancini su dobar nacin kako iskoristit ostatke rizota. Mogu biti predjelo, glavno jelo ili prilog.
Tko kuha rizu bas za arancini, treba je posoliti, povegetiti...
Lijepo... To mi je omiljeno jelo.. upravno sa sicilijanske narancama zapocela sam i svoj blog .. htts://feel-good-kuharica.tumblr.com
i da dodam! šafran e neizostavni dio recepta ako pitate sicilijance,,i riža bi se trebala prvo minutu dvi prodinstati na kapuli i maslinaku pa skuša sa šafranom(kvarat žličice) skuhati u vodi...ma kako god, ovo je ludnica jelo!
Kako je tebi ispao recept?
9