Moj profil

Arancini

52
Arancini

Recept sa juga Italije .....

Recept sa juga Italije .....

Sastojci

300 gr rize za rizote
2 vrecice safrana
1 l juhe od vegete
1 mozzarella ili 100 gr kackavalja ili scamorze
100 gr izribanog parmezana ili pecorino
80 gr sunke
ulje za przenje

Priprema

1.

Napravite rizot kao i obicno . Stavite na vatru litru vode i dodajte vegetu tako da dobijete juhu . Kad zakuha smanjite vatru na minimum .  U veliki lonac stavite malo maslinovog ulja i dodajte neopranu rizu . Malo prodinstajte na laganoj vatri par minuta pa zalijte sa malo tople juhe . Pojacajte vatru i zaljevajte juhom svaki puta kad ishlapi . Kad je rizot skoro gotov dodajte dvije vrecice safrana i dobro promijesajte . Pazite da na kraju rizot bude gust . Skinite ga sa vatre i dodajte ribani parmezan ili pecorino i opet dobro promijesajte .
Pustite rizot da se malo ohladi . U meduvremnenu isjecite mozzarellu ili drugi sir na vrlo male komadice . Isto napravite i sa sunkom .
Stavite na ruku malo rize dodajte nadjev od malo sira i sunke pa pokrijte sa jos malo rize . Napravite polpetu . Dobro je stegnite da bude cvrsta da se ne otvori prilikom przenja .
Uvaljajte polpete prvo u jaje zatim u mrvice , ponovno u jaje i ponovno u mrvice . Przite u dubokom ulju na prilicnoi niskoj vatri jer se moraju prziti polako da se sir uspije istopiti .
Posluzite toplo .

Doza je dovoljna za 8 - 9 polpeta .

  • Riža(6)
  • Arancini(1)
  • Predjelo(1)
  • Testo(1)
  • Arnacini-polpeti(1)
  • Prilog(1)

21

😁😁😁

uh sto ja ovo volim da jedem! 😁Al ne i da spremam...puno tu ima posla,.nemojte preterivati,ima vise kalorija u jednom jajetu na oko 😉

Obožavam arancine, jednostavno lagano jelo, a može biti kao Samostalno jelo uz salatu. Ja ih punim i s bolognes umakom jer sam ih takve jela u Italiji , ali u obliku "tuljca".

Jedva sam ih uspjela slikati jer nestanu u trenu, do presjeka nisam uspjela doći samo do praznih tanjura 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Riža s porilukom
coolinarika

Riža s porilukom