Moj profil

Arancini

40 minuta
47

Iako arancini svojim izgledom podsjećaju na naranče, zapravo je riječ o prženim lopticama riže, čija je domovina Italija. Iskoristite ostatke rižota i servirajte arancine kao prilog ili samostalno jelo.

Iako arancini svojim izgledom podsjećaju na naranče, zapravo je riječ o prženim lopticama riže, čija je domovina Italija. Iskoristite ostatke rižota i servirajte arancine kao prilog ili samostalno jelo.

Sastojci

za
1½ žličica Vegete
200 g krušnih mrvica
ulje za prženje
½ žličice šećera

Priprema

1.

Na manjoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinova ulja pa kratko prepržite mladi luk, dodajte grašak i pirjajte 3 minute, izvadite i ostavite da se malo ohladi.

2.

U rižu umiješajte pripremljeni grašak, 1 žličicu Vegete, jaja i parmezan i dobro promiješajte.

3.

Mozzarellu narežite na 6 većih komada pa od smjese s rižom oblikujte kuglice oko kocke mozzarelle. Uvaljajte kuglice u krušne mrvice i pržite ih u dubokom ulju 10 – 15 minuta na temperaturi od 175 °C. Izvadite na upijajući papir.

4.

Za umak zagrijte ostatak maslinova ulja pa dodajte češnjak i pržite dok ne zamiriši, dodajte pelate koje ste zdrobili rukama ili kuhačom i 100 ml vode.

5.

Dodajte Vegetu, origano i šećer i kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.

Posluživanje

Poslužite s arancinima.

Savjet

Arancini se u originalu rade s rižotom tako da možete upotrijebiti i ostatke gotovo bilo kojeg rižota, samo smanjite količinu jaja na jedno i izbacite parmezan kojeg bi već trebalo biti dovoljno u samom rižotu.

  • Hranu bacamo - jedino u nova jela!(1)
  • Predjadenja-topli(1)
  • Slani Arancini(1)
  • Održivost(1)
  • Arancini(1)
  • Vegeta zero waste(1)
  • Zero-waste(1)
  • Vegeta(1)
  • Zeleni kutak(1)

1

Manjkav recept. Gdje vam je mesni ragu na sredini arančina???

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)