Moj profil

Arancini siciliani

27
Arancini siciliani

Przene kugle rize punjene u raguom, graskom i sirom (naravno, mozete ih puniti i sa ostalim kombinacijama kao npr. mozzarella i sunka, spinat i sir, itd)

Przene kugle rize punjene u raguom, graskom i sirom (naravno, mozete ih puniti i sa ostalim kombinacijama kao npr. mozzarella i sunka, spinat i sir, itd)

Sastojci

Riza
500 riza (superfino)
malo maslac
50 gr parmezana
Ragu
300 gr mjesano mjeveno meso
1 limenka pelati rajcica
maslinovo ulje, sol
Grasak
Sir (mekani topljeni-gauda, mozzarella..)
Przenje
ulje za przenje
ostro brasno

Priprema

1.

Ragu:

Na m.ulju poprziti kapulu, dodati meso te malo popirjati. Preliti crvenim vinom. Kada vino ispari preliti pelatima, zaciniti i kuhati na laganoj vatri dok umak ne bude gotov (pustite ga neka se lijepo zgusne).

2.

Riza:

Kuhati rizu prema uputama ali paziti da ne dodajete previse vode (zasoliti vodu:) da riza pusti svoj skrob. U malo vode izmutiti safran i dodati u rizu. Na kraju dodati kocku maslaca i parmezan. Pustiti da se ohladi.

3.

Grasak skuhati i dodati ragu-u. Sir izrezati na kockice

4.

Kugle radite tako da stavite u dlan rizu, napravite udubljenje, dodajte ragu sa graskom i malo sira. Prekrijte sa rizom te dobro zatvorite. Radite sa mokrim rukama, lakse je.

5.

Pripremljene kugle stavite prvo u brasno, zatim u jaja pa u mrvice.

6.

Pecite u dubokom ulju. Ja sam przila na malo maslinova ulja jer ne volim miris przenja u kuci pa sam morala paziti da mi kugle ne izgube oblik. Mislim da mi je ispalo 19 kom.

E da, mnjammi je !

  • Predjadenja-topli(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Arancini-siciliani(1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Riža(1)

3

super su 🙂 radim ih često....po sličnom receptu

hvala🙂 sljedeci put ubacujem slike i sa ostalim punjenjima🙂

koje je ovo čudo, baš zanimljivo i lijepa slika

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)