Moj profil

Arapska kava sa zelenim kardamomom

26
Arapska kava sa zelenim kardamomom

Arapska kava je obično aromatizirana kardamomom često do te mjere da umjesto kave dobijete kardamom ;) Arapski ritual kave počinje sa tostiranjem zelenih zrna kave koji se zatim drobe i kuhaju zajedno sa sjemenkama kardamoma, šećerom i ponekad prstohvatom šafrana ili klinčića. Kava se zatim procijedi i ulije kroz mahune kardamoma za još intenzivniji okus. Obično se stavlja 2 žličice sjemenki kardamoma na 1 malu šalicu crne kave!

Arapska kava je obično aromatizirana kardamomom često do te mjere da umjesto kave dobijete kardamom ;) Arapski ritual kave počinje sa tostiranjem zelenih zrna kave koji se zatim drobe i kuhaju zajedno sa sjemenkama kardamoma, šećerom i ponekad prstohvatom šafrana ili klinčića. Kava se zatim procijedi i ulije kroz mahune kardamoma za još intenzivniji okus. Obično se stavlja 2 žličice sjemenki kardamoma na 1 malu šalicu crne kave!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za 2 osobe
aparat za kavu u dva djela, tzv. talijanska moka
crna mljevena kava
3 žlice zelenog kardamoma u mahuni
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije izvadite sjemenke kardamoma iz zelenih mahuna, mahune sačuvajte. Sjemenke popecite na suho i čim se počne razvijati miris, maknite ih te zdrobite u mužaru. U onom posebnom lončiću za kavu u dio u koji obično stavljate kavu ubacite i zdrobljene sjemenke kardamoma te normalno skuhajte jaku kavu. Mahunice kardamoma stavite na dno šalice i prelijte vrućom kavom za još intenzivniji okus. Zasladite sa šećerom.

2.

Ako ćete kuhati tursku kavu, onda samo ubacite zdrobljene sjemenke u vodu prije nego je zakuhate i kad kava bude gotova ostavite da se slegne da se okusi kardamoma i kave još više prožmu.

Posluživanje

Još jedna zanimljivost, kardamom je svrstan u treći najskuplji i najcjenjeniji začin, nakon šafrana i vanilije.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback