arapski hlepcici

U maloj soljici za kafu izmesati secer i kvasac, dodati im pola solje tople vode i ostaviti da nadolazi nekih 10-ak minuta.

U vecu posudu za mesenje sipati brasno/3 solje/,1 solja brasna je za kasnije mesenje, i dodati mu so.Sve dobro izmesati.Zatim napraviti udubljenje u sredini i polako dodavati nadosao kvasac i dodavati brasno sa strane.Polako mesati pa dodati postepeno i 1 solju tople vode.Izmesati dobro varjacom.Uzeti jos jedan sud za mesenje pa ga dobro nauljiti maslinovim uljem.Prebaciti testo u nauljeni sud pa ga namastiti sa svih strana.

Poklopiti prijanjajucom folijom pa prekriti krpom.Ostaviti da narasta 3 h.

Kada je nadoslo, prebaciti ga na dobro pobrasnjenu povrsinu i mesiti 10 minuta dodavajuci 1 casu brasna koja je ostala za mesenje.Nakon toga testo podeliti na manje loptice ,sloziti ih na tanjir i ostaviti da odmore 10-ak minuta.Prethodno zagrejati rernu na 250 stepeni.Uzimati lopticu po lopticu, svaku istapkati prstima pa spljostiti sakom i na kraju razvuci oklagijom na pola cm debljine.Otresti od brasna i stavljati na prevrnuti lim za pecenje na najvise rebro rerne.Peku se 3-4 minuta tj.dok ne dobiju smedje pege i dok se ne napusu.