Moj profil

Arapski kruh s mesom

80 minuta
121
Arapski kruh s mesom

Evo još jednog arapskog specijaliteta od mljevenog mesa i dizanog tijesta, koji odlično prija uz rashlađeno kiselo mlijeko. Notu neobičnosti nadjevu sigurno daje tahini koji se dobiva od sjemenki sezama i sezamovog ulja.

Evo još jednog arapskog specijaliteta od mljevenog mesa i dizanog tijesta, koji odlično prija uz rashlađeno kiselo mlijeko. Notu neobičnosti nadjevu sigurno daje tahini koji se dobiva od sjemenki sezama i sezamovog ulja.

Sastojci

za
Za tijesto
½ žličice šećera
50 ml vode
3 žlice ulja
¼ žličice zdrobljenog kumina
Za nadjev
3 žlice ulja
250 g luka
800 g mljevene junetine ili teletine
2 žličice soli
500 g poriluka
2 žlice tahinija (50 g)
50 ml vode

Priprema

1.

Kvasac natrgajte na komadiće, pošećerite, prelijte vodom i stavite na toplo da se diže 5-10 minuta.

2.

U dublju zdjelu stavite brašno, dodajte jaja, ulje, kvasac, papar, kumin i sol. Dobro promiješajte električnom miješalicom. Dodajte preostalih 50 ml vode i miješajte dok ne dobijete čvrsto glatko tijesto.

3.

Tijesto prekrijte krpom i stavite na toplo da se diže oko 1-2 sata.

4.

Na zagrijanom ulju popecite sitno narezani luk do zlatnožute boje. Dodajte meso, 1 žličicu soli i pecite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok meso ne dobije lijepu smeđu boju. Po potrebi mu dodajte nekoliko žlica vode. Popečeno meso stavite sa strane da se malo ohladi.

5.

Poriluk očistite, operite, narežite na kolutiće i umiješajte u meso.

6.

U tahini dodajte ocat, papar, preostalu žličicu soli, vodu i dobro promiješajte, pa umiješajte u meso.

7.

Tijesto razvaljajte u krug i stavite u pobrašnjeni pleh za pizzu (Ø 33 cm). Po tijestu rasporedite meso i stavite ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 25-30 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo uz kiselo mlijeko.

Savjet

Kruh možete napraviti i u manjem kalupu, ali tako da mesni nadjev potpuno pokrijete tijestom. Pospite ga sjemenkama maka.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+8

Pogledaj sve fotke