Moj profil

Aromatična marinada s kardamomom za ribu

16

Često pripremam ribu, uglavnom morsku i volim ju pripremati na razne načine. Po meni največu ulogu u tome ima mariniranje prije samog pečenja. Evo jednog prijedloga koji bi vam se mogao svidjeti.

Često pripremam ribu, uglavnom morsku i volim ju pripremati na razne načine. Po meni največu ulogu u tome ima mariniranje prije samog pečenja. Evo jednog prijedloga koji bi vam se mogao svidjeti.

Sastojci

Sastojci za jednu ribu
1/2 čajne žličice turmerica (kurkume)
1/2 čajne žličice mljevene majčine dušice
prstohvat ružmarina
prstohvat sumaca (ukoliko nemate izostavite)

Priprema

1.

U avan stavite sve sastojke osim limunova soka i dobro istucite da se međusobno prožmu.

2.

U posudicu s limunovim sokom umiješajte smjesu iz avana te time premazujte ribu.

Posluživanje

Ova marinada dobro se utrlja u utrobu i na površinu ribe (režnjeve koje napravite), te zatim riba stavi u frižider da dobro upije sastojke. Sumac daje dodatno jednu notu kiselosti i aromatičnosti, ali ako nemate sumac možete ga zamijeniti slatkom crvenom mljevenom paprikom. Kardamom se za informaciju odlično slaže s okusom mesa ribe, a i neizostavni sastojak je mješavine začina za ribu koji se još zove i “Fish Masala” i koji se koristi u zemljama arapskog zaljeva (posebice Bahrainu), Indiji i Nepalu.

  • Kurkuma(1)
  • Marinade(1)
  • Kardamom(1)
  • Turmeric(1)
  • Marinada-za-ribu(1)
  • Riba(1)
  • Marinada(1)
  • Majčina dušica(1)

5

Super marinada, nisam imala tog sumca i stavila sam sušene začine, mirisna i jako fina

sumac je vrsta zacina, kao mljevena crvena paprika ali kiselkastog i aromaticnog okusa. Koristi se podosta kao dodatak zacinima (Zaatar) ili cjelina za sebe (npr. piletina sa sumacom sto je ujedno i Jordansko autenticno jelo). Progoogleaj, ima jako puno informacija na netu.

sta je sumac?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prokelj sa tunjevinom
hatshepsut

Prokelj sa tunjevinom