Moj profil

Aromatična pizza s lignjama

45 minuta
30
Aromatična pizza s lignjama

Savršena kombinacija "rustikalnog" tijesta i mediteranskih okusa. Jedna pizza je više nego dovoljna za dvije osobe zbog bogatih sastojaka. Tijesto može biti od integralnog brašna sa dodatkom sjemenki, ili u LCHF verziji, samo od sjemenki

Savršena kombinacija "rustikalnog" tijesta i mediteranskih okusa. Jedna pizza je više nego dovoljna za dvije osobe zbog bogatih sastojaka. Tijesto može biti od integralnog brašna sa dodatkom sjemenki, ili u LCHF verziji, samo od sjemenki

Sastojci

za
Integralno tijesto
20 dkg integralnog brašna
1 žličica praška za pecivo
5 dkg miješanih sjemenki sezama, lana i suncokreta
1 dl (cca.) hladne vode
malo suhog bosiljka i origana
LCHF tijesto
6 žlica zlatnog lana
3 žlice sezama
3 žlice bučinih sjemenki
3 žlice suncokretovih sjemenki
2 žlice chia sjemenki
1 dl vode
Pirjane lignje
500 g smrznutih ili svježih kolutića lignji
Ostali sastojci
1 paketić mozzarelle
7 dkg naribanog sira (chedar ili sl.)
domaći pire od rajčica

Priprema

1.

) Nadjev od lignji
Odmrznuti kolutiće lignji. U većoj tavi na maslinovom ulju kratko prepržiti usitnjeni češnjak, dodati lignje i pirjati na jačoj vatri dok tekućina koju lignje puste ne ispari (cca. 10 minuta). Ostaviti po strani.

2.

) Integralno Tijesto

Zagrijati pećnicu na 250 stupnjeva.
Sastojke za tijesto pomiješati i kratko umijesiti. Sjemenke se koriste po želji – ja obično stavljam gore navedene, ali nije presudno – bitno je da nešto fino krcka pod zubima.
Cilj je dobiti ne pretvrdo tijesto koje se može lako razvaljati vrlo tanko – za pleh za pizzu promjera 31 cm

(onaj s rupicama na dnu je najbolji).

Razvaljano tijesto staviti na pleh, poškropiti mslinovim uljem (3-4 žličice) i staviti u zagrijanu pećnicu na 5-6 minuta, tako da se malo zapeče.

3.

LCHF tijesto

Sve sjemenke samljeti u mikseru, pomiješati sa soli i vodom, pričekati 5 minuta da se sve poveže i izvaljati na oblik kalupa. Peći nešto duže nego integralno tijesto, na nešto slabijoj vatri - na 220 nekih 10ak minuta.

4.

Izvaditi tijesto, premazati ga pireom od rajčica (koristim domaću ukuhanu rajčicu koju malo procijedim tako da dobijem gusti pire), posuti ribanim tvrdim sirom i posložiti lignje.
Vratiti u pećnicu i peći narednih 5 minuta.

5.

Zatim ponovno izvaditi, posuti komadićima mozzarelle i vratiti u pećnicu na zadnjih 5 minuta.

6.

Dakle, pizza se peče sve skupa 15-20 minuta, ovisno o tijestu

7.

Ako vam je naporno ovo vađenje pizze svakih 5 minuta, mogu se staviti svi sastojci na sirovo tijesto i peći 15 minuta, ali tada tijesto ostaje malo prevlažno zbog pirea od rajčica, a mozzarela se prepeče.

Posluživanje

Uz pizzu se poslužuje maslinovo ulje s nasjeckanim češnjakom (u zdjelici tako da svatko stavlja koliko želi) i po mogućnosti salata od rikule.
Recept obiluje maslinovim uljem i češnjakom jer ih mi doma obožavamo, ali i upola manje tih sastojaka je sasvim dovoljno.
Svježi listići bosiljka posloženi po pizzi daju dodatni štih.

  • Ručak(2)
  • Lchf(1)
  • Pizza-lignji(1)
  • Namirnica-lignje(1)

7

Odlicna kombinacija…

izvrsna zdrava pizza!

...obožavam lignje…odlično izgleda!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Watermelon ice
Pomoravka

Watermelon ice

Recepti koji koriste slične sastojke

Toplo – hladna hranjiva salatica
LeChef

Toplo – hladna hranjiva salatica