Aromatični džem od limuna i kivija s crnim paprom

Limune oprati, zarezati nožićem na površini kore par puta, pa staviti u keramičku posudu.Preliti običnom hladnom vodom da budu pokriveni do vrha, a zatim ih tako ostaviti 3 dana da se odgorče. Svaki dan mijenjati vodu tri puta.

Nakon što se su namakali tri dana, limune izvaditi iz vode, pobrisati ih kuhinjskom krpom, a vodu proliti.

Od jednog limuna naribajte koricu, prepolovite ga pa ga iscijedite. Ostala 4 limuna očistite od korice.

Limune narežite na ploške pa ih očistite od koštica. Kivi također narežite na ploške.

Limun, kivi, crni papar u zrnu, ribanu koricu limuna i iscijeđeni sok limuna stavite u blender pa izmiksajte dok se limuni ne pretvore u kašu.

Sve premjestite u mali lončić, dodajte 1 dl obične vode, šećer i med pa kuhajte na srednje jakoj vatri 30-45 minuta dok se džem ne zgusne.

Zagrijte pećnicu na 150°C.Staklenke sterilizirajte pa u suhe ulijte gotovi džem.

Premjestite otvorene staklenke na rešetku u sredini pećnice pa pecite oko 20 minuta na istoj temperaturi dok se na vrhu džema ne stvori korica.Staklenke odmah izvadite, zatvorite pa ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade.

Spremite ih na tamno i hladno mjesto.Ovako pripremljen džem može stajati i do 6 mjeseci.