Ja sam luda za artičokima.. ne mogu dočekati sezonu pa naveliko kupujem zaleđene i mogu vam reći da sam jako zadovoljna.. ne zaostaju jako za svježim primjercima.. Najčešće radim rižote, razne kombinacije sa bobom, ali danas sam se odlučila za nešto sasvim jednostavno, ali tako fino da konkurira najkompliciranijim receptima.. svi ljubitelji artičoka će me razumijeti, a oni drugi.. što reći :) dobro je da ih ima, ostaje više artičoka za nas koji ih volimo :)))
Ja sam luda za artičokima.. ne mogu dočekati sezonu pa naveliko kupujem zaleđene i mogu vam reći da sam jako zadovoljna.. ne zaostaju jako za svježim primjercima.. Najčešće radim rižote, razne kombinacije sa bobom, ali danas sam se odlučila za nešto sasvim jednostavno, ali tako fino da konkurira najkompliciranijim receptima.. svi ljubitelji artičoka će me razumijeti, a oni drugi.. što reći :) dobro je da ih ima, ostaje više artičoka za nas koji ih volimo :)))
Sastojci
Priprema
Vino i 2 dl vode pristavite u manji lonac, dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, sol, papar, korijandar i lovor.
Kad zakipi, stavite unutra očišćene artičoke. Ako imate zaleđene, kao što sam imala ja, stavite još zaleđene unutra, nemojte ih prethodno odleđivati.
Kad se skuhaju, a to je za oko 30 do 40 minuta, maknite ih s vatre i ostavite ih u soku da se ohlade.
Kad se dovoljno ohlade stavite ih u hladnjak da ih poslužite sasvim hladne.
Posluživanje
Prije posluživanja izvadite ih iz soka i polijte ih sa žlicom - dvije soka.
Poslužite ih sa bilo kakvim hladnim predjelom.
Izvrsno će se slagati sa sirevima, ja sam stavila malo skute i malo ovčjeg sira, sve poliveno sa kvalitetnim maslinovim uljem, vrlo malo.
Upravo jih spremam. Otkako zivim u Grckoj, articoke su svuda oko mene, a nikad jih nisam spremala...pa je to prvi recept po kojem ih spremam... 🙂 Vidjeeeeeecmo... 😁
Kako je tebi ispao recept?
9